Творожные оладьи
У меня долго были сложные отношения с творогом. Понимала, что он полезен, но никак не могла привыкнуть ко вкусу. Возможно потому что в детстве мама предлагала мне его только со сметаной и вареньем. Сырников, запеканок и уж тем более творожной выпечки у нас не было.
Когда у моего старшего сына прошла непереносимость лактозы, я решила отработать для него как можно больше разных творожных рецептов и в конце концов втянулась сама. Теперь все едим с удовольствием!
Творожные оладьи были одним из первых удачных экспериментов. Это не привычные нам оладьи, скорей американские панкейки. С пшеничной мукой высшего сорта они получаются очень нежными и воздушными. По-моему это чувствуется даже по фото.:)
С цельнозерновой пшеничной мукой и бОльшим количеством творога оладьи будут плотнее и насыщеннее по вкусу. Посмотрите разрез на фото ниже. Сначала я готовила только первый вариант, а теперь не могу выбрать, какой лучше.
Другие рецепты с творогом на сайте Dariasaveleva.com
1. Секреты приготовления идеальных сырников.
4. Творожная запеканка с бананом.
5. Творожный чизкейк с изюмом.
6. Морковный чизкейк с пекановым крамблом.
7. Запечённые сырники с клубникой и миндалём.
9. Творожные вафли.
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Рецепт творожных оладий
На 16 штук
Ингредиенты
110 г пшеничной муки высшего сорта
1/4 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. сахара
щепотка соли
сухие специи по желанию
100 г сухого творога
80 мл молока
1 ст.л. оливкового масла
3 яйца
1 ч.л. натурального экстракта ванили
цедра апельсина или лимона по желанию
Процесс
1. Хорошо перемешать в миске сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, соль, сахар и специи).
2. Взбить в чаше блендера творог, молоко, яйца, масло, экстракт ванили и цедру. Перелить в большую миску.
3. Поставить сковороду с толстым дном разогреваться на среднем огне.
3. Высыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать. Важно не перестараться, цель — полностью смочить сухую часть. В тесте допустимы небольшие комочки.
4. Смазать разогретую сковороду очень тонким слоем масла, выложить несколько порций теста (я пользовалась ложкой для мороженого, очень удобно) и жарить до появления пузырьков на поверхности. Как только первые пузырьки начнут лопаться, перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Повторять пока не кончится тесто.
5. Подавать тёплыми с любимым соусом и/или ягодами и фруктами.
Заметки к рецепту
1. 1 ч.л. — 5 мл, 1 ст.л. — 15 мл.
2. В оладьях на фото с разрезом 130 г творога и вся мука заменена на пшеничную цельнозерновую.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
10 комментариев
Сегодня приготовила! Ооооочень вкусно. Все съели и сделали еще порцию… И тут же и ее приговорили)))))
Оля, я рада, что понравились! Думаю, попробовать из сделать с банановым припеком.
Самые вкусные панкейки,что я ела!Делаю через день!Спасибо!
Каждую субботу делаю. Если с творогом из пачки, то оладьи. Если из пастообразного данон, то толстые американские блины. Даже не знаю, какие мне нрав больше. Но самые вкусные все равно маффины с черникой. А теперь моя новая любовь-пряные шоколадные пончики
Маффины уже три года вне конкуренции.))) Идеальный рецепт!
а вафли-то какие вкусные по этомурецепту получаются. такие коричневые. с оч хрустящей корочкой. оч легко снимаются. не прилипают
И вот как теперь дальше жить без вафельницы?)
Дарья, спасибо огромное за рецепт! Муж сказал, что оладьи гораздо вкуснее, чем у его мамы)))))
Дарья, большое спасибо за подробный рецепт! Получились вкусные, попросили добавки!)
Юлия, и мы их очень любим. Спасибо за отзыв!