Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi

Творожные оладьи

  У меня долго были сложные отношения с творогом. Понимала, что он полезен, но никак не могла привыкнуть ко вкусу. Возможно потому что в детстве мама предлагала мне его только со сметаной и вареньем. Сырников, запеканок и уж тем более творожной выпечки у нас не было.

 

  Когда у моего старшего сына прошла непереносимость лактозы, я решила отработать для него как можно больше разных творожных рецептов и в конце концов втянулась сама. Теперь все едим с удовольствием!

 Творожные оладьи были одним из первых удачных экспериментов. Это не привычные нам оладьи, скорей американские панкейки. С пшеничной мукой высшего сорта они получаются очень нежными и воздушными. По-моему это чувствуется даже по фото.:)

Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi

  С цельнозерновой пшеничной мукой и бОльшим количеством творога оладьи будут плотнее и насыщеннее по вкусу. Посмотрите разрез  на фото ниже. Сначала я готовила только первый вариант, а теперь не могу выбрать, какой лучше.

Другие рецепты с творогом на сайте Dariasaveleva.com

 

1. Секреты приготовления идеальных сырников.

2. Творожный кекс с ягодами.

3. Творожная запеканка.

4. Творожная запеканка с бананом.

5. Творожный чизкейк с изюмом.

6. Морковный чизкейк с пекановым крамблом.

7. Запечённые сырники с клубникой и миндалём.

8. Блинчики с творогом.

9. Творожные вафли.

 

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi

Рецепт творожных оладий

На 16 штук

 

Ингредиенты

110 г пшеничной муки высшего сорта

1/4 ч.л. соды

3/4 ч.л. разрыхлителя

1,5 ст.л. сахара

щепотка соли

сухие специи по желанию

100 г сухого творога

80 мл молока

1 ст.л. оливкового масла

3 яйца

1 ч.л. натурального экстракта ванили

цедра апельсина или лимона по желанию

 

Процесс

1. Хорошо перемешать в миске сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, соль, сахар и специи).

2. Взбить в чаше блендера творог, молоко, яйца, масло, экстракт ванили и цедру. Перелить в большую миску.

3. Поставить сковороду с толстым дном разогреваться на среднем огне.

3. Высыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать. Важно не перестараться, цель — полностью смочить сухую часть. В тесте допустимы небольшие комочки.

4. Смазать разогретую сковороду очень тонким слоем масла, выложить несколько порций теста (я пользовалась ложкой для мороженого, очень удобно) и жарить до появления пузырьков на поверхности. Как только первые пузырьки начнут лопаться, перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Повторять пока не кончится тесто.

5. Подавать тёплыми с любимым соусом и/или ягодами и фруктами.

 

Заметки к рецепту

1. 1 ч.л. — 5 мл, 1 ст.л. — 15 мл.

2. В оладьях на фото с разрезом 130 г творога  и вся мука заменена на пшеничную цельнозерновую.

Приятного аппетита!

 

Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi

10 комментариев

  1. Сегодня приготовила! Ооооочень вкусно. Все съели и сделали еще порцию… И тут же и ее приговорили)))))

  2. Каждую субботу делаю. Если с творогом из пачки, то оладьи. Если из пастообразного данон, то толстые американские блины. Даже не знаю, какие мне нрав больше. Но самые вкусные все равно маффины с черникой. А теперь моя новая любовь-пряные шоколадные пончики

  3. а вафли-то какие вкусные по этомурецепту получаются. такие коричневые. с оч хрустящей корочкой. оч легко снимаются. не прилипают

  4. Дарья, спасибо огромное за рецепт! Муж сказал, что оладьи гораздо вкуснее, чем у его мамы)))))

  5. Дарья, большое спасибо за подробный рецепт! Получились вкусные, попросили добавки!)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *