Эти сдобные дрожжевые булочки улитки с джемом я готовила пару лет назад для обзора хлебопечки в соцсети. Поэтому точно знаю, что процесс приготовления можно сильно упростить :). В целом любое быстрое дрожжевое тесто легко замесит хлебопечка и тем самым сэкономит вам время. Но мне больше нравится работать с кухонной машиной. Подробно описывала все стадии приготовления…
Я давно веду кулинарный блог на своей площадке и в соцсетях и не видела темы, которая вызывала бы больше вопросов, чем работа с дрожжевым тестом. Особенно много их появляется в период перед Пасхой, что вполне логично: куличи хотят печь даже те, кто обычно покупает готовые выпечку и десерты. Наконец собрала все основные моменты в одной…
Раньше мы всегда во время католической Пасхи путешествовали по Европе. Один раз даже попали на пасхальную проповедь Папы Римского в Ватикане. Потрясающее по энергетике событие даже для атеистов! По понятным причинам не ездим уже несколько лет подряд и периодически просматриваем ностальгические фото по любимой пасхальной Праги. Однажды я решила заесть ностальгию выпечкой и приготовила эти…
Я уже давала в блоге отличный рецепт дрожжевых булочек. Но после регулярных вопросов, можно ли заменить сухое молоко обычным, поняла, что нужна альтернатива. Подготовила для вас ещё один простой и надёжный рецепт дрожжевого теста. Конечно, такие булочки совершенно не обязательно использовать именно для бургеров. Можно приготовить длинные для хот-догов или много маленьких в форме прямоугольника…
Этот рецепт булочек с моцареллой и оливками каким-то чудом затерялся в архиве одной из моих соцсетей. Увидела и решила срочно исправить ошибку, ведь булки прекрасны во всех отношениях и обязательно должны уйти в народ! Пару лет назад я просто решила завернуть начинку из того, что нашлось в холодильнике, в простое хлебное тесто и испечь в…
Нашла эти дрожжевые рулетики с начинкой из «Нутеллы», апельсина, фундука и кунжута в книге «Simple» Йотама Оттоленги. Постоянные читатели сайта уже наверняка знакомы с его шикарными блюдами из «Иерусалима». По названию очевидно, что рецепты в новой книге проще, а списки ингредиентов короче. Однако, главная отличительная черта всех работ Йотама – яркий незабываемый вкус – остаётся…
Я готовлю эти мягкие сливочные булочки по книге легендарного Джеффри Хамельмана. Когда-то искала надёжный и быстрый рецепт булок для бургеров, попробовала этот и влюбилась. Делать их совсем просто, а результат выше всяких похвал. КНИГА ДЖЕФФРИ ХАМЕЛЬМАНА Источник рецепта — книга Джеффри Хамельмана «Хлеб. Технология и рецептуры» — определённо лучшее издание для хлебопёков на…
Итальянские гриссини или хрустящие хлебные палочки — это, пожалуй, самая простая выпечка из дрожжевого теста. Чаще всего они подаются в качестве закуски. В этой статье я дам базовый рецепт и два очень удачных варианта начинок: сыр-грецкие орехи-розмарин и кунжут. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ГРИССИНИ По названию «хлебные палочки» ясно, что гриссини делают из хлебного теста,…
С раннего детства из года в год я ела один и тот же кулич, который мама нашла в советском журнале. Не так давно, основываясь на советах друзей пекарей, мне удалось обновить тот рецепт, чтобы он стал ещё лучше. Казалось бы после этого эксперименты можно прекратить, но нельзя же каждый раз показывать вам одно и тоже.:)…
В блоге собралась уже довольно большая коллекция самых разных рецептов блинов: на сливочном масле, сливках, пиве, закваске, шоколадные и даже безглютеновые. Не хватало только дрожжевых и, наконец, я их приготовила. Зря ждала так долго! Эти блины сильно отличаются по вкусу от остальных и однозначно стоят того, чтобы вы их попробовали. После поста профессионального пекаря…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
