Метка: оладьи

Рецепт банановых оладий с гречневой мукой
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Банановые оладьи с гречневой мукой

Банановые оладьи с гречневой мукой у меня получились в результате нескольких экспериментов с классическим рецептом на кефире. Смысл был в том, чтобы немного обогатить вкус и полностью убрать сахар. С первой задачей справилась гречневая мука, не люблю её в чистом виде, а вот в  смеси чаще всего срабатывает на отлично. Ненужный сахар заменила переспевшим бананом….

Панкейки-на-кислом-молоке-или-кефире Pankeiki-na-kislom-moloke-ili-kefire
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Панкейки на кислом молоке или кефире

Сегодня хочу поделиться с вами очень удачным рецептом панкейков на кислом молоке, взяла его у Марты Стюарт, очень рекомендую её сайт всем, кому интересны базовые раскладки американских блюд, преимущественно выпечки и десертов. Кислое молоко без проблем можно заменить нежирным кефиром, а если убрать из рецепта соду и взять обычное молоко, получится базовый вариант американских панкейков,…

Цельнозерновые-банановые-оладьи-с-черникой Celnozernovye-bananovye-oladji-s-chernikoi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Цельнозерновые банановые оладьи с черникой (без сахара)

Идею этого блюда я взяла в книге «Методы китайского исследования», которую купила, чтобы понять, чем разнообразить меню сына, страдающего непереносимостью лактозы. Но строго по рецепту получались очень плотные и сухие оладьи, поэтому путём многочисленных экспериментов пришла к своим пропорциям и для сочности добавила чернику. Получился отличный вариант детского завтрака, да и мне самой полезно сократить…

Острые-кукурузные-оладьи-с-соусом-из-авокадо Ostrye-kukuruznye-oladji-s-sousom-iz-avokado
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Острые кукурузные оладьи с соусом из авокадо

Рецепт этих несладких кукурузных оладий я нашла в английском журнале Jamie magazine. Имейте ввиду: если добавлять чили строго по рецепту, получится очень остро, как всегда у Джейми. Если любите, оставьте так и не пренебрегайте ни соусом из авокадо, ни салатом из помидоров, они отлично компенсируют  перец и освежают блюдо. Не любите — пропустите чили совсем…

Оладьи-на-кефире-из-пшеничной-и-ржаной-муки Oladji-na-kefire-iz-pshenichnoi-i-rjanoi-muki
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Нежные оладьи на кефире из смеси пшеничной и ржаной муки

Я давно хотела найти рецепт оладий, которые будут одновременно очень нежными и не сильно тонкими. Быстро поняла, что оптимально брать за основу кефир, ряженку или кислое молоко, а дальше уже экспериментировать с разными видами муки. Сегодня поделюсь очень удачным рецептом оладий на кефире с добавлением ржаной муки. Редко использую ржаную муку в выпечке, но в…

Оладьи-с-творогом-зеленым-горошком-и-луком Oladi-s-tvorogom-zelyonim-goroshkom-i-lukom
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Оладьи с творогом, зеленым горошком и луком

Пожалуй, это последний рецепт с творогом в теме «Завтраки» на ближайшую пару месяцев. Мне он уже немного надоел, пора переключаться на что-нибудь другое, например, яйца.:) Идея была в том, чтобы найти несладкий вариант творожного завтрака, который также можно использовать в качестве закуски. За основу взяты оладьи с сайта mykitchenintherockes с моими небольшими изменениями. Если не…

Сырные-оладьи-с-беконом-и-томатной-сальсой Syrnye-oladji-s-bekonom-i-tomatnoi-salsoi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Сырные оладьи с беконом и томатной сальсой

Сырные оладьи просто потрясающе нежные и вкусные! Очень важно есть их горячими, иначе сыр начнет твердеть и пропадёт вся магия :). Можно подавать как на завтрак, так и в качестве закуски перед основным блюдом.   Каждый раз вы можете радовать семью новым рецептом: — добавлять в тесто разную начинку: лук, бекон, кукурузу, болгарский перец, оливки…

Оладьи-из-овсяной-и-ржаной-муки Oladi-iz-ovsyanoj-i-rzhanoj-muki
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Оладьи из овсяной и ржаной муки

До того, как мне подарили вафельницу, я часто готовила оладьи или панкейки. Чтобы не наскучили, экспериментировала с мукой и другими ингредиентами. Так появились эти тонкие ароматные оладьи на основе йогурта с овсяной и ржаной мукой. Нашла их в одном из своих любимых зарубежных блогов и немного изменила технологию и состав, исходя из ассортимента наших магазинов….

Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Творожные оладьи

У меня долго были сложные отношения с творогом. Понимала, что он полезен, но никак не могла привыкнуть ко вкусу. Возможно потому что в детстве мама предлагала мне его только со сметаной и вареньем. Сырников, запеканок и уж тем более творожной выпечки у нас не было. Когда у моего старшего сына прошла непереносимость лактозы, я решила…