Банановые оладьи с гречневой мукой у меня получились в результате нескольких экспериментов с классическим рецептом на кефире. Смысл был в том, чтобы немного обогатить вкус и полностью убрать сахар. С первой задачей справилась гречневая мука, не люблю её в чистом виде, а вот в смеси чаще всего срабатывает на отлично. Ненужный сахар заменила переспевшим бананом….
Сегодня хочу поделиться с вами очень удачным рецептом панкейков на кислом молоке, взяла его у Марты Стюарт, очень рекомендую её сайт всем, кому интересны базовые раскладки американских блюд, преимущественно выпечки и десертов. Кислое молоко без проблем можно заменить нежирным кефиром, а если убрать из рецепта соду и взять обычное молоко, получится базовый вариант американских панкейков,…
Идею этого блюда я взяла в книге «Методы китайского исследования», которую купила, чтобы понять, чем разнообразить меню сына, страдающего непереносимостью лактозы. Но строго по рецепту получались очень плотные и сухие оладьи, поэтому путём многочисленных экспериментов пришла к своим пропорциям и для сочности добавила чернику. Получился отличный вариант детского завтрака, да и мне самой полезно сократить…
Я давно хотела найти рецепт оладий, которые будут одновременно очень нежными и не сильно тонкими. На сегодня пропорции, описанные ниже, устраивают меня больше всего, поэтому пока не планирую выбирать новый вариант. Редко понимаю ржаную муку в выпечке, но в блинах и оладьях она работает просто прекрасно, особенно в сочетании с инжиром и мёдом/финиковым сиропом. Попробуйте!
Этот рецепт я собрала из нескольких, найденных в зарубежных блогах. Оладьи просто потрясающе нежные и вкусные! Очень важно есть их горячими, иначе сыр начнет твердеть и станет скучно.:) Каждый раз вы можете добавлять в тесто разные ингредиенты (лук, бекон, густое томатное пюре, кукурузу, болгарский перец, оливки и т.д.), заменять часть сыра козьим, овечьим, Дор блю, готовить другой соус (хорошо будет…
Многие приверженцы правильного питания наверняка меня осудят, но тем не менее… Я считаю, что сейчас в понимании здоровой еды есть слишком много перегибов. В нашей семье довольно часто используются обжарка без масла или в его минимальном количестве, щадящая термообработка, тушение в собственном соку и прочее, но мне крайне сложно понять стремление напрочь исключить из рациона…
У меня долго были сложные отношения с творогом. Понимала, что он полезен, но никак не могла привыкнуть ко вкусу. Возможно потому что в детстве мама предлагала мне его только со сметаной и вареньем. Сырников, запеканок и уж тем более творожной выпечки у нас не было. Когда у моего старшего сына прошла непереносимость…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
