Метка: панкейки

Банановые-оладьи-с-гречневой-мукой Bananovye-oladi-s-grechevoi-mukoi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Банановые оладьи с гречневой мукой

Банановые оладьи с гречневой мукой у меня получились в результате нескольких экспериментов с классическим рецептом на кефире. Смысл был в том, чтобы немного обогатить вкус и полностью убрать сахар. С первой задачей справилась гречневая мука, не люблю её в чистом виде, а вот в  смеси чаще всего срабатывает на отлично. Ненужный сахар заменила переспевшим бананом….

Панкейки-на-кислом-молоке-или-кефире Pankeiki-na-kislom-moloke-ili-kefire
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Панкейки на кислом молоке или кефире

Сегодня хочу поделиться с вами очень удачным рецептом панкейков на кислом молоке, взяла его у Марты Стюарт, очень рекомендую её сайт всем, кому интересны базовые раскладки американских блюд, преимущественно выпечки и десертов. Кислое молоко без проблем можно заменить нежирным кефиром, а если убрать из рецепта соду и взять обычное молоко, получится базовый вариант американских панкейков,…

Цельнозерновые-банановые-оладьи-с-черникой Celnozernovye-bananovye-oladji-s-chernikoi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Цельнозерновые банановые оладьи с черникой (без сахара)

Идею этого блюда я взяла в книге «Методы китайского исследования», которую купила, чтобы понять, чем разнообразить меню сына, страдающего непереносимостью лактозы. Но строго по рецепту получались очень плотные и сухие оладьи, поэтому путём многочисленных экспериментов пришла к своим пропорциям и для сочности добавила чернику. Получился отличный вариант детского завтрака, да и мне самой полезно сократить…

Оладьи-на-кефире-из-пшеничной-и-ржаной-муки Oladji-na-kefire-iz-pshenichnoi-i-rjanoi-muki
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Нежные оладьи на кефире из смеси пшеничной и ржаной муки

Я давно хотела найти рецепт оладий, которые будут одновременно очень нежными и не сильно тонкими. На сегодня пропорции, описанные ниже, устраивают меня больше всего, поэтому пока не планирую выбирать новый вариант. Редко понимаю ржаную муку в выпечке, но в блинах и оладьях она работает просто прекрасно, особенно в сочетании с инжиром и мёдом/финиковым сиропом. Попробуйте!

Сырные-оладьи-с-беконом-и-томатной-сальсой Syrnye-oladji-s-bekonom-i-tomatnoi-salsoi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Сырные оладьи с беконом и томатной сальсой

Этот рецепт я собрала из нескольких, найденных в зарубежных блогах. Оладьи просто потрясающе нежные и вкусные! Очень важно есть их горячими, иначе сыр начнет твердеть и станет скучно.:) Каждый раз вы можете добавлять в тесто разные ингредиенты (лук, бекон, густое томатное пюре, кукурузу, болгарский перец, оливки и т.д.), заменять часть сыра козьим, овечьим, Дор блю, готовить другой соус (хорошо будет…

Оладьи-из-овсяной-и-ржаной-муки Oladi-iz-ovsyanoj-i-rzhanoj-muki
Блины, панкейки и оладьи. Масленица., Здоровое питание

Оладьи из овсяной и ржаной муки

Многие приверженцы правильного питания наверняка меня осудят, но тем не менее… Я считаю, что сейчас в понимании здоровой еды есть слишком много перегибов. В нашей семье довольно часто используются обжарка без масла или в его минимальном количестве, щадящая термообработка, тушение в собственном соку и прочее, но мне крайне сложно понять стремление напрочь исключить из рациона…

Творожные-оладьи Tvorozhnye-oladi
Блины, панкейки и оладьи. Масленица.

Творожные оладьи

  У меня долго были сложные отношения с творогом. Понимала, что он полезен, но никак не могла привыкнуть ко вкусу. Возможно потому что в детстве мама предлагала мне его только со сметаной и вареньем. Сырников, запеканок и уж тем более творожной выпечки у нас не было.     Когда у моего старшего сына прошла непереносимость…