Честно говоря, я долго не решалась выкладывать сюда пошаговый рецепт зефира, думая, что все его знают. Однако, количество вопросов в соцсети говорит об обратном. Все виденные мной варианты приготовления (в том числе этот) имеют в основе ГОСТовский рецепт, опубликованный всеми уважаемой Ириной Чадеевой. Я со своей стороны лишь немного уменьшила количество сахара и использовала технологию…
Если вы летом на даче остались без духовки или просто не хотите тратить на торт много времени, есть отличная возможность приготовить вкусный сливочный чизкейк абсолютно с любыми ягодами или фруктами. Самые простые рабочие рецепты этого десерта есть в блоге Линды Ломелино, вчера мы с детьми быстро собрали из нескольких вариантов один и сделали двухслойный чизкейк…
Недавно купила арахисовую муку, чтобы попробовать испечь с ней les macarons (про то, как сделать их на миндальной, подробно описано в этой статье), но решила начать с капкейков. 🙂 Очень люблю сочетание арахиса, шоколада (тёмного или молочного) и лимона. В этот раз ограничилась добавлением цедры в тесто, уверена, будет ещё лучше с начинкой из лимонного…
Зимой я показывала в Instagram капкейки «Ирландская бомба», в составе шоколадная основа с пивом Гиннес, шоколадный ганаш с виски и крем со сливочным ликером. Очень яркий и вкусный десерт для врослых. Вот он, помните? В этом посте я поделюсь рецептом капкейков и расскажу о том, как мы превратили их в дачный тортик для всей семьи, полностью…
Если верить книге кулинарной школы Le Cordon Bleu, панна котта — один из самых популярных десертов в мире. От себя могу сказать лишь, что в Петербурге она точно есть в меню большинства кафе и ресторанов. В переводе с итальянского panna cotta значит «вареные сливки». Добавить к ним сахар, ваниль и желатин может каждая хозяйка, процесс…
Все мы с детства знаем сладкое хрустящее безе, которое мама пекла, когда оставались лишние белки. Идею добавить в этот десерт шоколад я увидела у шведского фуд фотографа и автора кулинарных книг Линды Ломелино, готовила для семьи несколько раз и решила поделиться с вами. Сейчас гораздо чаще можно встретить название шоколадная меренга, чем безе….
Когда я писала пост с пошаговым рецептом макарон на итальянской меренге, совсем не ожидала, что он произведет такой фурор. Очень приятно регулярно читать отзывы и видеть идеально красивые крышечки на фотографиях. Большое спасибо за то, что делитесь своими впечатлениями! Ещё немного про разбор ошибок Хочу отдельно еще раз акцентировать внимание на…
Я часто готовлю это домашнее мороженое с разными вкусами. Получается идеально и всегда большая порция съедается молниеносно! Любое мороженое на базе английского крема или молока, приготовленное без мороженицы, кристаллизуется. Мне этот момент очень не нравится, поэтому рецепт, который позволяет добиться одновременно сливочного вкуса и приятной консистенции, сразу становится любимым. В этой статье…
Моя мама нашла этот рецепт в том же журнале «Крестьянка» 1990 года, что и традиционный советский кулич, но ни разу не готовила. А когда я впервые решила организовать празднование Пасхи в своей семье, мама нашла старые вырезки и предложила попробовать в первую очередь именно царскую пасху, потому что мы обе не очень любим вкус…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
