Метка: рыба

Рецепт пасты с красной рыбой
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Паста с копчёной рыбой и каперсами

Долгое время моим любимым соусом для пасты был томатный с консервированным тунцом, оливками или каперсами и петрушкой. Сложно представить что-то проще в исполнении! Сегодня покажу вам более изысканную версию этого рецепта: пасту с копчёной красной рыбой, томатами черри, хрустящими каперсами и базиликом. Казалось бы сочетание самое обыденное. Но! Вы когда-нибудь пробовали каперсы, поджаренные до хрустящей…

Рыбные-котлеты-в-пряном-томатном-соусе Rybnye-kotlety-v-pryanom-tomatnom-souse
Рыба и морепродукты

Рыбные котлеты в пряном томатном соусе

  Рыбные котлеты в пряном томатном соусе — ещё одно шикарное блюдо от Йотама Оттоленги. Его имя давным давно стало знаком качества и гарантом абсолютной надёжности рецептов. Постоянные читатели моего блога уже имели возможность в этом убедиться.   Казалось бы, домашними рыбными котлетами наших хозяек не удивишь, но, благодаря продуманному сочетанию специй и насыщенному соусу,…

Рагу-из-рыбы-креветок-и-овощей Ragu-iz-ryby-krevetok-i-ovoschei
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Рагу из рыбы, креветок и овощей

Рагу из рыбы, креветок и овощей можно без труда приготовить за 25-30 минут. Получится очень насыщенный по вкусу лёгкий ужин. Рекомендую подавать его с охлаждённым белым вином и ломтями ароматного цельнозернового хлеба. Хлеб, конечно, не нужно есть вприкуску, но, поверьте, вам обязательно захочется собрать с его помощью остатки соуса.:) Опубликовала этот рецепт ещё летом в…

Рыба-под-маринадом Ryba-pod-marinadom
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Рыба под кисло-сладким маринадом

  Сегодня я хочу поделиться с вами ещё одним рецептом из своей любимой кулинарной книги «Иерусалим» Йотама Оттоленги и Сами Тамими. Раньше уже показывала шикарные рыбные котлеты тех же авторов.   Рыба   Раньше использовала для этого рецепта треску, а сейчас перешла на более бюджетные минтай, сайду и хоки.  Беру исключительно рыбу сухой заморозки, уже…

Хвост-сёмги-с-зелёным-чаем-чесноком-и-кунжутным-маслом Hvost-sjomgi-s-zeljonym-chaem-chesnokom-i-kunzhutnym-maslom
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Хвост сёмги с зелёным чаем, чесноком и кунжутным маслом

  Мой муж очень любит жирную красную рыбу, приготовленную любыми способами. Поэтому когда я подбирала рецепты из книги Джейми Оливера «Супер еда на каждый день» в рамках большой серии обзоров, сразу заинтересовалась запечённым хвостом сёмги с зелёным чаем, чесноком и кунжутным маслом.     Найти в продаже хвост сёмги — большая удача, ведь мясо по…

Рулетики-из-морского-окуня-в-беконе Ruletiki-iz-morskogo-okunya-v-bekone
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Рулетики из морского окуня в беконе

Рыбные рулетики в беконе с овощной начинкой — необычное, вкусное и сытное блюдо, которому даже не нужен гарнир. Можно подавать как горячее или холодную закуску. Я люблю готовить рулетики из филе морского окуня. Подаю с соусом ткемали, он идеально гармонирует со всеми составляющими. Попробуйте мой вариант, замените на то, что есть, или вообще подавайте без…

Датские-рыбные-котлетки Datskie-rybnye-kotletki
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Датские рыбные котлетки

Когда мы с семьей были в Копенгагене, во всех кафе и ресторанах нам приносили очень вкусную еду, поэтому перед отъездом я купила небольшую книжку с традиционными датскими блюдами. Эти котлеты были первым рецептом, который заинтересовал нас с мужем и, как оказалось, не зря: они очень нежные по текстуре и насыщенные по вкусу. Важно! Котлеты теряют…