Датские рыбные котлетки
Когда мы с семьей были в Копенгагене, во всех кафе и ресторанах нам приносили очень вкусную еду, поэтому перед отъездом я купила небольшую книжку с традиционными датскими блюдами. Эти котлеты были первым рецептом, который заинтересовал нас с мужем и, как оказалось, не зря: они очень нежные и пикантные на вкус. Важно подать их к столу сразу после приготовления, иначе ваши котлетки потеряют объем. Обратите внимание на этот момент, когда будете высчитывать количество продуктов.
Датские рыбные котлетки
Ингредиенты
- 450 г филе белой рыбы
- 225 г филе красной рыбы
- 175 г филе копченой красной рыбы
- 2 ст.л. мелко нарезанного лука
- 40 г растопленного сливочного масла
- 3 куриных яйца
- 25 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу молотый белый перец
Инструкции
-
Разогреть духовку до 190 градусов.
-
Посыпать филе свежей рыбы 1 ст.л. соли, чтобы вышла лишняя жидкость, и оставить на 10 минут, промокнуть бумажным полотенцем.
-
Положить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить.
-
Выложить на противень котлеты одинакового размера и выпекать 30-35 минут.
-
Подавать горячими с гарниром из картофеля, свежими овощами и соусом.
Заметки к рецепту
1. Крайне важно подать котлеты к столу сразу после приготовления. Остывая, они теряют объём.
Приятного аппетита!
2 комментария
Датские котлеты оказались очень аппетитными с овощами. Семья осталась довольна.
Большое спасибо за отзыв!