Мандариновый-джем-с-бадьяном Mandarinovyj-dzhem-s-badyanom

Мандариновый джем с бадьяном

  Этот солнечный мандариновый джем с бадьяном был очень популярен среди моих подписчиков в соцсети. И это не удивляет, ведь его так вкусно есть на завтрак с багетом или круассаном и сливочным маслом!

  Имейте ввиду, джем довольно терпкий, поэтому кушать его в чистом виде я не рекомендую. Помимо завтраков, он отлично подойдёт и для прослойки торта (например, блинного или шоколадного) или рулета.

 

  Если вы не любите бадьян, замените его натуральной ванилью или натёртым бобом тонка, он отлично оттенит вкус мандарина и придаст джему неповторимый аромат. В обычных супермаркетах тонка не продают, смотрите на маркетплейсах.

 

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С ЦИТРУСАМИ

 

1. Идеальный лимонный торт.

2. Апельсиновый пирог без муки.

3. Ванильные капкейки с грейпфрутом и взбитым ганашем с маскарпоне.

4. Лимонно-миндальный чизкейк с лимонным кремом.

5. Миндально-кукурузные кексы с мандаринами.

6. Лимонный кекс с маком.

7. Мандариново-шоколадные кексы без муки.

8. Цитрусовый салат с азиатской заправкой.

9. Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе.

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Мандариновый джем

Ориентировочно на 300 мл

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 4 мандарина
  • сок 1 лимона
  • 180 г сахара
  • 1 звездочка бадьяна можно заменить на 1 стручок ванили или 1 боб тонка

Инструкции

  1. Помыть мандарины, добавить лимонный сок, залить водой так, чтобы она покрывала верхушки, и варить мягкости примерно 20-30 минут.

  2. Слить воду, немного остудить и перемолоть в блендере (лучше не добиваться однородной консистенции).

  3. Вернуть мандарины в кастрюлю, добавить сахар, бадьян и довести до кипения. В этот момент на поверхность всплывут все косточки, достать их. Убавить огонь и варить 30 минут до загустения.

  4. Перелить в стерилизованные банки.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Мандариновый-джем-с-бадьяном Mandarinovyj-dzhem-s-badyanom

8 комментариев

    • Вы имеете ввиду анис обыкновенный? Если так, то не знаю, сочетается ли он с мандаринами. Если звёздчатый анис, то это и есть бадьян.

      • Конечно звездачатый анис. Они похожи с бадьяном, но и есть различия. У бадьяна более тонкий вкус. Бадьян- это дерево, а анис это растение (фенхель). Я живу в Китае, бадьян не встречала, а вот аниса много. Завтра обязательно попробую приготовить мандариновый джем с анисом. Спасибо.)

        • Наталья, звёздчатый анис — это второе название бадьяна. Фенхель не имеет к нему вообще (!) никакого отношения. Фенхель относится к одному семейству с обыкновенным анисом, но даже они не взаимозаменяемы. Если Вы хотите использовать именно фенхель, его часто сочетают с апельсинами, есть шанс, что и в мандариновый джем он впишется, но не гарантирую.

  1. Дарья, джем получился бесподобный! Вы уж меня простите, за мою необразованность:) В следующий раз не буду уши развешивать:))) Интернет мне в помощь:) Спасибо Вам!

    • Наталья, тут абсолютно не за что извиняться. Я сама очень много новой информации получаю из общения в инстаграм. Здорово, что фенхель подошёл, буду иметь ввиду это сочетание.

  2. Нет- нет. Я приготовила с добавлением бадьяна, про который думала, что это анис, он же фенхель:)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг