Выпечка с апельсинами и мандаринами — простые домашние рецепты
Апельсины и мандарины придают выпечке мягкую сладость, терпкость и тёплый аромат. С ними даже самые простые кексы и пироги получаются красивыми и уютными — идеально к семейному чаю или посиделкам с друзьями на выходных.
В этой подборке я собрала проверенные рецепты выпечки с апельсинами и мандаринами: кексы, пироги и ароматный джем. Все рецепты простые, с понятными ингредиентами и подробными инструкциями.
- Апельсиновый кекс с клюквой,
- миндальный пирог с апельсиновым сиропом,
- апельсиновый пирог без муки,
- миндально-кукурузные кексы с мандаринами,
- мандариново-шоколадные кексы,
- мандариновый джем с бадьяном.
Апельсиновый кекс с клюквой и кардамоном
Самый насыщенный по вкусу в подборке, ведь в составе сок и цедра апельсина, сочная клюва и свежемолотый кардамон. Готовится очень просто, справится даже новичок. В рецепте есть рекомендации по замене ингредиентов — вы легко можете пересобрать кекс на свой вкус.
Миндальный пирог с апельсиновым сиропом
Рецепт моего любимого кулинарного автора Йотама Оттоленги. Очень близок по сочетанию вкусов к предыдущему варианту, но сильно отличается по технологии приготовления. Чтобы его испечь, понадобится больше активного времени, но результат того стоит!
Апельсиновый пирог без муки
Ностальгический рецепт из наших поездок на Крит. Рыхлый, сладкий, весьма необычный по технологии, при этом простой и доступный. Идеален горячим с шариком ванильного мороженого. Именно в такой подаче мы в него и влюбились.
Бонус: этот и все следующие рецепты подходят людям с непереносимостью глютена.
Как приготовить пирог без муки→
Миндально-кукурузные кексы с мандаринами
Чем дальше, тем необычнее 🙂 . Рецепт Джейми Оливера. Согласитесь, кукурузную муку не часто встретишь в сладкой выпечке. Мне она обычно даже мешает. А тут вполне гармонично сочетается с миндалём. Мандарины в свою очередь добавляют кексам свежесть и сочность.
Мандариново-шоколадные кексы без муки
По способу приготовления аналогичны апельсиновому пирогу, но в составе довольно много порошка какао, что, конечно, даёт совершенно другой вкус. Текстура также более нежная, очень важно полностью остужать эти кексы для стабилизации.
Перейти к мандариновым кексам→
Мандариновый джем с бадьяном
Не выпечка, зато отлично её дополнит. Супер густой и насыщенный джем к завтраку. Идеален с поджаренным белым хлебом и маслом, но подойдёт также к вафлям, оладьям и даже может стать частью десерта. Бадьян легко заменить ванилью, корицей, бобами тонка. Ориентируйтесь на свой вкус!
Итак, в этой статье вы можете подобрать сезонный рецепт с апельсинами и мандаринами на любой вкус, а если любите более выраженную кислинку, посмотрите подборку лимонных десертов и выпечки — от кексов до тортов и кремов.
