Рецепт морковных маффинов с грецкими орехами я прорабатывала специально для сына, который после просмотра Свинки Пеппы постоянно просит морковный торт. Если детская версия морковного торта актуальна, за него можно выдать морковный пирог с творогом и крамблом. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОРКОВНЫХ МАФФИНОВ Стараюсь добавлять в детскую выпечку поменьше белой муки и рафинированного сахара. Понятно, что по…
Шоколадные маффины, пожалуй, один из самых универсальных видов быстрой выпечки. Они актуальны в любой сезон, отлично подойдут к чашке утреннего кофе или станут украшением дачных посиделок. А если добавить в тесто кусочки горького шоколада, можно ещё и здорово повысить дозу эндорфинов, согласны?:) Если дома вдруг не окажется шоколада, замените его обжаренными на сухой сковороде орехами,…
Сегодня второй день недели маффинов, когда я каждый день публикую новый рецепт. Расскажу про самые летние маффины из подборки — клубничные с бальзамическим кремом. За время отработки они очень полюбились нашей семье и, похоже, будут повторяться также часто, как знаменитые кексы с ягодами. Клубничные маффины получаются очень воздушными и ароматными, а бальзамический крем придаёт им…
Уже давно вынашиваю идею устраивать в блоге тематические недели и вот, наконец, решилась попробовать. Начну с самого простого и с понедельника до пятницы буду выкладывать тут разнообразные рецепты маффинов. Сегодня в первый день дам немного теории, а после расскажу, как можно объединить два очень популярных в блоге рецепта и приготовить на их основе шикарные банановые…
Маффины с яблоками и пряным штрейзелем — это простая, но эффектная выпечка, которая идеально подходит для осени и зимы. Хрустящая крошка поверх нежнейших кексов с кусочками сочных яблок делает их особенно аппетитными, согласны? Штрейзель (от нем. Streusel — «крошка») — это сладкая посыпка из масла, муки и сахара, которую кладут сверху на пироги, маффины, булочки…
Шоколадная выпечка хороша в любой сезон, особенно утром с чашкой горячего кофе. Сегодня покажу вам простые, красивые, а главное очень вкусные шоколадно-банановые маффины с корицей. Из духовки стоит такой аромат, что очень сложно удержаться и не съесть один кексик горячим.:) ТЕСТО ДЛЯ МАФФИНОВ — Шоколадное тесто гораздо плотнее бананового и быстро густеет, когда…
Недавно я показывала очень вкусный американский тыквенный кекс, а сегодня пришёл черёд тыквенных маффинов от французского кулинарного гения Пьера Эрме. Маффины очень похожи по вкусу на кекс, но нежнее по текстуре и не такие влажные. Попробуйте оба рецепта и расскажите в комментариях, какой понравился больше. Для тех, кто чувствует себя уверенно в приготовлении выпечки и…
Сегодня расскажу про кукурузные маффины из книги Хестона Блюменталя «Как дома». В оригинально рецепте были перцы халапеньо, но муж их не любит, поэтому по совету автора заменила на твердый сыр. И, чтобы добавить пикантную острую нотку, от себя положила три вида паприки. Будьте осторожны с копченой и острой, насыщенность их вкусов может сильно варьировать. В…
Чуть меньше двух лет назад я испекла свои первые маффины с черникой. До сих пор помню, какой восторг они вызвали у нас в семье. Перепробовав много вариантов, я все равно считаю этот рецепт самым удачным. Получаются очень вкусные и рыхлые кексы! А зимой люблю делать их с замороженной дачной смородиной и лавандой. Конечно, вы можете…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
