Мандариново-шоколадные-кексы-без-муки Mandarinovo-shokoladnye-keksy-bez-muki

Мандариново-шоколадные кексы без муки

  Эти нежнейшие мандариново-шоколадные кексы — моя вторая попытка сделать выпечку без пшеничной муки на основе цитрусов. Первая тоже была очень удачной — апельсиновый пирог без муки, обязательно посмотрите.

  Конечно, подобные кексы сильно отличаются от традиционных по вкусу и текстуре: они более терпкие и влажные, а если использовать вместо ореховой муки не до конца смолотые орехи, появится еще и дополнительный интересный акцент. Я обычно покупаю миндальную муку и качественный порошок какао в магазинах для кондитеров или на маркетплейсах.

  Этот рецепт также пригодится людям с непереносимостью глютена, которых последние годы становится, к сожалению, все больше и больше.

  Важно! Кексы получаются очень нежными и влажными, поэтому перед подачей их необходимо полностью остудить.

 

ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ШОКОЛАДОМ

 

1. Шоколадно-ванильные вафли.

2. Брауни с фундуком и гречневой мукой (тоже без глютена).

3. Шоколадно-миндальный пирог с грушами.

4. Шоколадный брауни с орехами.

5. Шоколадные трюфели с голубым сыром.

6. Шоколадно-банановый кекс с шоколадным кремом.

7. Шоколадный чизкейк с вишней.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Шоколадные кексы без муки

На 16 маленьких кексов или 1 большой диаметром 23 см

Ингредиенты

  • 400 г мандаринов
  • 6 яиц
  • 200 г молотого миндаля или фундука можно использовать миндальную или фундучную муку
  • 50 г какао
  • 200 г сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соды

Инструкции

  1. Залить мандарины холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 2 часа. Слить воду, остудить, разрезать, достать косточки и перемолоть с помощью блендера.
  2. Разогреть духовку до 180 градусов.
  3. Переложить мандарины в чашу миксера с насадкой весло, добавить по одному  яйца. Затем последовательно насыпать разрыхлитель, соду, миндаль, сахар и какао, мешать до однородной консистенции.

  4. Вылить тесто в капсулы и выпекать 20-25 минут, проверить готовность зубочисткой (для одного большого кекса нужно увеличить время вдвое).

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

 

Мандариново-шоколадные-кексы-без-муки Mandarinovo-shokoladnye-keksy-bez-muki

 

5 комментариев

  1. Spasibo bolshoe za rezept!
    Ya dolgo iskala keksi bez glutena i s «izumenkoj». Obyazatelno poprobyu i otchitaus o prodelannom 🙂
    Esli ti ne protiv, ya vozmy rezept (konechno zhe s ssilkoj na tvoj sajt!!!) v moj blog: suessundnochsuesser.blogspot.de On y menya eshe tolko v razrobotke, tak chto paralelno s dizajnom sajta ya nabirau rezepti.
    S yvazheniem Katja

    • Катя, пожалуйста! Конечно, Вы можете его использовать со ссылкой на меня. В блоге есть еще апельсиновый пирог с ореховой мукой, видели?

  2. Здравствуйте,Дарья!
    Не подскажите,если заменить сахар сиропом топинамбура,какое количество нужно взять?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг