Банановые батончики

Банановые батончики с арахисовой пастой, кокосом и кешью удобно брать с собой на тренировку или долгую прогулку. В составе нет белого сахара, яиц, лактозы и муки. При этом батончики всё равно получаются настолько вкусными, что нравятся всем членам семьи, а не только тем, кто следит за чистотой рациона.

Конечно, всё это благодаря выигрышному сочетанию ингредиентов, поэтому сильно экспериментировать с ними я вам не советую. А если очень хочется что-то изменить, просто включите в состав основы семена льна, чиа или немного белого кунжута. Сухофрукты тут на мой вкус будут лишними, батончикам вполне достаточно естественной сладости бананов и кешью. Однако, если любите ярко выраженный сладкий вкус, добавьте финики.

Старайтесь выбирать качественную арахисовую пасту без добавок. Если есть немного времени, можно приготовить и домашнюю. Я рассказывала, как это сделать, в рецепте  арахисового печенья.

Для перекуса вполне достаточно одного батончика, он довольно сытный. Если планируете подавать в качестве десерта, можно нарезать основу на небольшие кусочки как конфеты и даже окунуть их в тёмный шоколад. Кстати, в блоге есть ещё прекрасные батончики мюсли от Джейми Оливера. Они готовятся по другой технологии. Посмотрите, какая вам больше понравится.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗ БЕЛОГО САХАРА ИЛИ С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ

1. Запечённая овсянка с яблоками и изюмом.

2. Домашняя гранола.

3. Лимонно-кокосовое печенье.

4. Лимонно-смородиновый кешью-кейк.

5. Морковные маффины с грецкими орехами.

6. Морковный чизкейк с пекановым крамблом.

7. Йогуртовый торт без белого сахара и муки.

8. Яблочно-брусничный коблер с кедровыми орешками и кардамоном.

9. Яблочный кекс с миндалём и семечками.

10. Веганское мороженое из манго.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Банановые батончики

Банановые батончики с арахисовой пастой, кокосом и кешью можно взять на прогулку, перекус после тренировки или съесть на завтрак.

Категория Десерт

Время подготовки 10 минуты

Время приготовления 40 минуты

Общее время 50 минуты

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 200 г пюре из бананов
• 2 ч.л. свежевыжатого сока лимона
• 70 г арахисовой пасты
• 50 г кокосовой стружки
• 80 г семян подсолнечника
• 80 г овсяных хлопьев долгой варки
• 70 г измельчённых кешью
• 70 г целых кешью для посыпки
• 10 г семян льна для посыпки

Инструкции

1. Разогреть духовку до 160 градусов, застелить квадратную форму со стороной 18 см пергаментом для выпечки.

2. Смешать банановое пюре, лимонный сок и арахисовую пасту до однородности.

3. Добавить сухие ингредиенты, хорошо перемешать.

4. Выложить получившуюся смесь в форму, разровнять и утрамбовать.

5. Распределить сверху семена льна и целые кешью, прижать.

6. Выпекать на среднем уровне духовки до золотистого цвета примерно 40 минут.

7. Аккуратно нарезать на квадраты хлебным ножом и полностью остудить на решётке.

8. Хранить в герметичном контейнере.

Заметки к рецепту

1. Если смесь для батончиков кажется слишком жидкой, можно добавить немного хлопьев, густой - пюре.

2. Первое время после выпечки батончики довольно мягкие, после полного остывания становятся значительно твёрже.

Приятного аппетита!

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.