Батончики мюсли
- 1
- Завтраки, Здоровое питание
- 44273
На днях показывала батончики мюсли в «историях» своего Instagram и многие начали просить рецепт, поэтому решила поднять запись в блоге повыше и заодно дописать несколько строк. Нашла этот прекрасный завтрак (или перекус, как вам удобнее) в книге Джейми Оливера «Супер еда на каждый день». Обзор этой и 4 других книг Джейми есть у меня в блоге.
В блоге есть ещё 2 рецепта из этой книги:
— жареные на гриле креветки с салатом из булгура,
Как и в случае с гранолой, состав батончиков можно варьировать, главное соблюдать пропорции основных групп ингредиентов. Осенью очень хорошо вместо апельсина использовать пюре яблока, моркови или тыквы. Можно добавить и натёртую морковь, но тогда нужно заменять не апельсин, а часть сухофруктов. Например, в «историях» у меня были батончики с пюре из запечённых яблок, корицей, имбирём и мускатным орехом.
Если очень торопитесь, исключите из процесса пункты 4-6, просто хорошо перемешайте жидкие ингредиенты (воду добавлять не нужно!) с сухими и выкладывайте в форму. Цвет на разрезе и насыщенность вкуса пострадают, но ваши мюсли всё равно получатся и будут хорошо держать форму.
Вам также могут понравиться
2. Запечённая овсянка с яблоками и изюмом.
4. Фундучно-апельсиновый крамбл с ягодами.
5. Банановые батончики с арахисовой пастой, кокосом и кешью.
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
Ингредиенты
На квадратную форму со стороной 20-22 см100 г орехов (миндаль, фундук, кешью, грецкий, бразильский и др.)
50 г семян (подсолнечник, тыква, мак, кунжут, чиа)
100 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм, клюква, годжи и др.)
1 ч.л. с горкой сухого имбиря
1/2 ч.л. куркумы
1 апельсин
2 мягких потемневших банана
1 ст.л. мёда (не использую)
150 г овсяных хлопьев долгой варки
1 ст.л. овсяных отрубей
Процесс
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить пергаментом форму для выпечки.
2. Положить орехи, семена, сухофрукты, специи и цедру апельсина в чашу фуд процессора и измельчить.
3. Очистить апельсин, достать мякоть из плёнок и положить вместе с выделившимся соком и бананами в чашу фуд процессора. Взбить до однородности.
4. Перелить смесь в мерную ёмкость, добавить мёд, а затем долить воду до объёма 480 мл.
5. Перелить в большую сковороду и довести до кипения на средне-высоком огне.
6. Сразу после закипания добавить смесь овсяных хлопьев, отрубей, орехов, семян и сухофруктов. Готовить, постоянно мешая деревянной ложкой или спатулой, пока хлопья не начнут развариваться. Масса должна стать клейкой.
7. Переложить мюсли в форму, разровнять поверхность. По желанию сразу разрезать, чтобы потом было проще отделять батончики. Выпекать до золотистой корочки и стабильной структуры 30-50 минут. Джейми в рецепте даёт 45-50, я держу 30, потому что люблю мягкие батончики.
8. Оставить на 10 минут в форме. Затем достать и остудить до конца. Нарезать квадрат на порционные батончики (если не сделали это раньше) тёплым, разделить, когда полностью остынет.
9. Хранить строго в холодильнике.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
1 комментарий
Вкусные батончики получились! Я без меда делала и пропустила пункты 4-6. Но в следующий раз температуру понижу, а то малость подгорели. И пергамент маслом надо смазыаать, плохо отделяются.