Тыквенная гранола

Сегодня у меня отличный рецепт яркой и ароматной тыквенной гранолы (мюсли) — лучшего осеннего завтрака на скорую руку. Стараюсь делать каждое утро что-то новое, но когда времени совсем мало, очень выручает баночка приготовленной заранее гранолы. Подробная статья с базовым рецептом уже пару лет лежит у меня в блоге, тут приведу лишь одну из её вариаций и хороший пример того, как сделать универсальное блюдо сезонным и необычным.

Если как и я любите есть гранолу с кефиром, с тыквенной лучше так не делать, её вкус полностью теряется. Используйте молоко (рассказывала раньше, как приготовить ореховое), нейтральный йогурт или ряженку.

ИЗ ЧЕГО ПРИГОТОВИТЬ ГРАНОЛУ

Вы можете использовать любые орехи и семечки, но по возможности рекомендую не отказываться от пекана, он идеально сочетается с тыквой. А кислинка клюквы отлично оттеняет её сладость.

Где бы вы ни покупали сухофрукты, старайтесь узнавать их состав и избегать сахарного сиропа, он там точно лишний. Как правило, лучшими оказываются самые страшненькие сухофрукты с рынка.

Что касается сладости самой гранолы, мне вполне достаточно тыквы, вы при желании можете добавить любимый жидкий подсластитель, например, сироп топинамбура.

Про самое вкусное тыквенное пюре и то, как самостоятельно приготовить смесь специй для тыквы, написано в рецепте тыквенного пирога. Обязательно прочитайте!

Подробнее о том, какие продукты сочетаются с тыквой и её применении в кулинарии, читайте в большой статье «Что приготовить из тыквы?».

ЧТО ЕЩЁ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК?

1. Творожные оладьи.

2. Запеканку из рикотты с манкой.

3. Фриттату с овощами.

4. Картофельные вафли.

5. Дрожжевые гречневые блины.

6. Несладкие сырники.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

5 от 1 голос

Печать

Тыквенная гранола

Категория Завтрак

Время подготовки 10 минуты

Время приготовления 45 минуты

Общее время 55 минуты

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 500 г овсяных хлопьев долгой варки
• 200 г смеси орехов
• 200 г смеси семян
• 70 г кокосовых хлопьев опционально
• 2 ч.л. специй для тыквенного пирога можно заменить на 1,5 ч.л. корицы+ 0,5 ч.л. мускатного ореха
• 1/4 ч.л. соли
• 125 г растопленного кокосового масла Virgin
• 300 г тыквенного пюре можно больше
• 150 г вяленой клюквы

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень ковриком для выпечки или тефлоновым листом.

2. Смешать в большой миске кокосовые и овсяные хлопья, измельчённые орехи, семечки, специи и соль.

3. Добавить кокосовое масло и тыквенное пюре, хорошо перемешать.

4. Переложить на противень и, периодически перемешивая, запечь на среднем уровне духовки до золотисто-коричневого цвета. 

5. Полностью остудить. Добавить клюкву и переложить в большую банку или контейнер с герметичной крышкой.

Заметки к рецепту

1. В рецепте используются только мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

2. Можно использовать любые хлопья, орехи и семечки по вкусу.

3. Добавьте больше пюре, если хотите получить насыщенный карамельный вкус. Главное, чтобы смесь не выглядела жидкой.

Приятного аппетита!

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.