Картофельные вафли с фетой и шпинатом

Картофельные вафли с фетой и шпинатом

Картофельные вафли с фетой и шпинатом — отличный вариант вкусного, сытного и полезного завтрака для всей семьи. Давно хотела попробовать овощные вафли, а когда купила в Риге журнал, несколько разворотов которого посвящены рецептам из картофеля, появился отличный стимул начать готовить. Да и вряд ли кто-то смог бы спокойно пролистать блюдо с таким составом.:) Представляете, что получится, если смешать сладкий рассыпчатый картофель, солёный сыр,  шпинат, ароматные свежие травы и запечь до золотистой корочки? Однозначно идеальный завтрак, особенно холодным осенним утром!

Несмотра на то, что основной ингредиент богат крахмалом, я считаю, что картофельные вафли с фетой и шпинатом прекрасно вписываются в концепцию здорового питания (речь, конечно, не о похудении), главное есть их утром и не каждый день. Соль можно вообще не класть, если на ваш взгляд её достаточно в сыре. А мука подойдёт и самая обычная, я просто по возможности стараюсь брать цельную, тем более, она вкуснее.

На 3-4 порции

Ингредиенты:

300 г предварительно отваренного картофеля

100 г феты

100 г листьев шпината

5 г зелени укропа

5 г зелени петрушки

5 г перьев зелёного лука

50 г оливкового масла

4 куриных яйца категории С1

40 г пшеничной цельнозерновой муки (можно использовать муку высшего сорта)

1/2 ч.л. разрыхлителя

соль и молотый перец по вкусу

Процесс:

1. Смешать муку с разрыхлителем, солью и перцем.

2. Размять картофель, добавить измельчённую фету, масло, нарезанные шпинат и травы, перемешать.

3. Взбить яйца в пену.

4. Добавить мучную смесь в картофельную, перемешать. Затем аккуратно ввести яйца.

5. Разогреть вафельницу, выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавать картофельные вафли с соусом и салатом из овощей.

Приятного аппетита!

Если предпочитаете сытным рецептам сладкие, вам могут понравиться

«Творожные цельнозерновые вафли с апельсином и корицей»

или мои любимые

«Шоколадно-ванильные вафли».



Похожие записи


2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *