Кекс с грушей, халвой и ореховым крамблом

Кекс-с-грушей-халвой-и-ореховым-крамблом Keks-s-grushei-halvoi-i-orehovym-kramblom

  Когда я впервые увидела этот кекс с сочной грушей, халвой и хрустящим ореховым крамблом в журнале Donna Hey, сразу поняла, что обязательно буду его готовить. Впервые столкнулась с таким интересным сочетанием вкусов и была на 100% уверена, что получится бомба. Так и вышло! Рассыпчатый, потрясающе ароматный кекс точно должен понравиться всем любителям выпечки.

 

  Халва

 

  Очень важный нюанс: чтобы добиться идеального вкуса, нужно найти самую свежую и качественную халву. Проще всего это сделать на рынке или в магазине восточных сладостей. Тем более, там наверняка дадут попробовать и выбрать лучший вариант.

  Я брала подсолнечную, потому что очень люблю её с детства. Вы можете купить кунжутную или ореховую.

 Если стараетесь есть меньше сладкого, сразу смело отрезайте 2/3 и отдавайте мужу на работу. Я так и поступила, иначе съела бы весь кекс целиком за один день.:)

 

  Крамбл

 

  Крамбл нужен в этом десерте в первую очередь для текстуры. Однако, орехи дают ещё и довольно ощутимый вкус. Если не любите грецкие и пекан, смело заменяйте другими, но сначала подумайте, сочетаются ли они с выбранной халвой.

 

  Любители вкусных кексов наверняка оценят также

 

1. Мраморный шоколадно-ванильный кекс.

2. Банановый кекс с орехами и шоколадом.

3. Американский тыквенный кекс.

4. Шоколадно-миндальный пирог-перевёртыш (по сути тот же кекс) с грушами.

5. Яблочные маффины с пряным штрейзелем.

Кекс с грушей, халвой и ореховым крамблом

Очень вкусный, рассыпчатый, потрясающе ароматный кекс с халвой, кусочками сочной груши и хрустящей ореховой крошкой.

Категория Выпечка
Порции 10
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

Тесто

  • 100 г сливочного масла
  • 120 мл светлого мёда можно заменить светлой патокой или сиропом агавы
  • 60 мл молока
  • 2 яйца С1
  • 1 ч.л. экстракта ванили или семена 1 стручка ванили
  • 300 г пшеничной муки высшего сорта
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 150 г халвы
  • 500 г крепких груш очистить и нарезать кубиками
  • 60 г грецких орехов или орехов пекан

Крамбл

  • 40 г растопленного сливочного масла
  • 75 г пшеничной муки высшего сорта
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 30 г измельчённых грецких орехов или орехов пекан

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать форму сливочным маслом и припылить мукой, застелить дно пергаментом для выпечки.
  2. Приготовить тесто. Положить масло в антипригарную кастрюльку с толстым дном, нагревать на сильном огне до появления приятного орехового аромата. Снять с плиты и немного остудить.
  3. Измельчить халву. Очистить и нарезать кубиками груши.
  4. Перелить масло в большую миску. Добавить молоко, мёд, экстракт ванили и яйца, перемешать венчиком до однородности.
  5. Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Высыпать получившуюся смесь в миску с сухими ингредиентами, перемешать, не добиваясь полной однородности. Добавить халву, груши и орехи, перемешать. Перелить тесто в форму.
  6. Приготовить крамбл. Смешать все ингредиенты до получения крошки.
  7. Посыпать тесто крамблом. Поставить форму в духовку и выпекать 1 час - 1 час 20 минут. Проверить готовность зубочисткой.
  8. Оставить кекс на 15 минут в форме. Затем достать и переложить на решётку до полного остывания.

Кекс-с-грушей-халвой-и-ореховым-крамблом Keks-s-grushei-halvoi-i-orehovym-kramblom



Похожие записи


4 комментария

  • Иман:

    Дарья, добрый день! В п.2 говорится: «Положить масло в антипригарную кастрюльку с толстым дном, нагревать на сильном огне до появления приятного орехового аромата. Снять с плиты и немного остудить.» Имеется ввиду добавив туда орехи?

  • Анна:

    Добрый день. А этот кекс можно приготовить без яиц?

    • Анна, здравствуйте! Просто исключить их нельзя. Заменить, конечно, можно, если умеете делать это без потери качества.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *