Банановый-кекс-с-орехами-и-шоколадом Bananovyj-keks-s-orehami-i-shokoladom

Банановый кекс с орехами и шоколадом

Банановый кекс с орехами и шоколадом или американский банановый хлеб — очень популярный вид выпечки не только на своей родине, но и у нас. Слово хлеб в названии, конечно, весьма условно, не обращайте на него внимания. Просто знайте, что рецепты вроде banana bread, pumpkin bread и подобные им всегда подразумевают кекс.

Этот рецепт кекса на сливочном масле один из моих любимых. В блоге есть и классический банановый хлеб на растительном масле (любом без выраженного аромата), он более влажный и мягкий. А ещё я публиковала шикарный тыквенный хлеб и сладкий хлеб с цукини.

Помните: чем более переспелые бананы вы используете, тем лучше будут вкус и консистенция кекса.

Добавки можно брать любые по вкусу. Мне, например, очень нравится сочетание грецких орехов и горького шоколада 70%, но прекрасно выйдет и с клюквой, изюмом, миндалём. В последний раз (на фото) я совсем забыла положить сахар и вышло на удивление съедобно, хотя на текстуре сказалось довольно сильно, не повторяйте мою ошибку!

Банановый-кекс-с-орехами-и-шоколадом Bananovyj-keks-s-orehami-i-shokoladom

Другие отличные рецепты с бананами

 

1. Шоколадно-банановый кекс с глазурью.

2. Шоколадно-банановые маффины с корицей.

3. Банановые маффины с нутеллой.

4. Банановые батончики.

5. Творожная запеканка с бананом.

6. Постный банановый кекс.

7. Банановые кейк попсы.

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Банановый кекс с орехами и шоколадом

Ароматный сладкий банановый кекс с грецкими орехами и шоколадом.

Категория Выпечка
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 195 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. корицы
  • 300 г очищенных переспелых бананов
  • 115 г сливочного масла растопить и остудить
  • 80 г светлого коричневого сахара
  • 2 яйца С1 взболтать до однородности
  • 50 г грецких орехов обжарить на сухой сковороде и измельчить
  • 50 г горького шоколада измельчить

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму маслом и посыпать тонким слоем муки.
  2. Смешать в миске муку, соду, соль, корицу.
  3. В другой ёмкости пюрировать вилкой бананы, добавить яйца, масло, сахар и хорошо перемешать.
  4. В три приёма ввести сухие ингредиенты в жидкие. Когда смесь станет почти однородной, добавить орехи и шоколад.
  5. Перелить тесто в форму и выпекать примерно 60 минут, лучше начать проверять на 45-50 минуте. Проверить готовность зубочисткой.
  6. Оставить кекс на 5 минут в форме, затем достать и полностью остудить на решётке.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

https://www.pinterest.ru/Dariasaveleva84

 

14 комментариев

  1. Дарья! Спасибо за рецепт. Набор продуктов минимальный. Процесс просто. Результат восхитительный! В сочетании с мороженым просто шедевр! Получился очень нежный и мягкий. Вам успехов и водопад новых идей. С наступающим!!!!

  2. Дарья! Спасибо огромное!!! На сегодня стал моим любимым!
    Просто и оооочень вкусно!
    Спасибо за Ваш труд! Иииии с наступающим!

  3. Ооочень вкусный и нежный! Спасибо за столь простой и замечательный рецепт!

  4. Дарья!
    Спасибо большое за Ваш труд! Уже не первый раз готовлю по Вашим рецептам и все просто пальчики оближешь! Получается с первого раза, все понятно и подробно описано. Банана брэд очень любим и говим каждый раз по новому рецепту. Этот самый удачный! Вмеру сладкий, текстура отличная, не маслянистый, одним словом — шикарный!

  5. Очень вкусный банановый кекс. Всегда подходит, в меру сладкий. Спасибо за рецепт.

  6. Дарья, Добрый день!
    Можно ли в рецепте муку пшеничную в/с заменить на пшеничную цельнозерновую или другую какую-нибудь? Рисовую/гречневую/ржаную/миндальную/кокосовую?

  7. И мне тоже интиресно), я сегодня как раз в духовку поставилакекс , добавила 25 г рисовой и 25 г зеленой гречки, надеюсь не испорчу!

  8. Замечательный кекс , очень мало сладкий , очень нежный , мягкий , прекрасно чувствуется банан . Я добавила шоколадную глазурь из другого рецепта «шоколадно банановый кекс с глазурь» Все сложилось сказочно . Спасибо за простой , понятно изложенный и вкуснейший рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг