Банановый кекс с орехами и шоколадом

Банановый-кекс-с-орехами-и-шоколадом Bananovyj-keks-s-orehami-i-shokoladom

  Банановый кекс с орехами и шоколадом или американский банановый хлеб — очень популярный вид выпечки не только на своей родине, но и у нас. Слово хлеб в названии, конечно, весьма условно, не обращайте на него внимания. Просто знайте, что рецепты вроде banana bread, pumpkin bread и подобные им всегда подразумевают кекс.

  Этот рецепт кекса на сливочном масле один из моих любимых. В блоге есть и классический банановый хлеб на растительном масле (любом без выраженного аромата), он более влажный и мягкий. А ещё я публиковала шикарный тыквенный хлеб и сладкий хлеб с цукини.

 

  Помните: чем более переспелые бананы вы используете, тем лучше будут вкус и консистенция кекса. Добавки можно брать любые по вкусу. Мне, например, очень нравится сочетание грецких орехов и горького шоколада 70%, но прекрасно выйдет и с клюквой, изюмом,миндалём. В последний раз (на фото) я совсем забыла положить сахар и вышло на удивление съедобно, хотя на текстуре сказалось довольно сильно, не повторяйте мою ошибку!

 

  Другие отличные рецепты с бананами

 

1. Шоколадно-банановый кекс с глазурью.

2. Шоколадно-банановые маффины с корицей.

3. Банановые маффины с нутеллой.

4. Банановые батончики.

5. Творожная запеканка с бананом.

6. Постный банановый кекс.

7. Банановые кейк попсы.    

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

  А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Банановый-кекс-с-орехами-и-шоколадом Bananovyj-keks-s-orehami-i-shokoladom  

Ингредиенты

 

195 г пшеничной муки высшего сорта

1 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

300 г очищенных переспелых бананов

115 г сливочного масла, растопить и остудить

80 г светлого коричневого сахара

2 яйца С1, взболтать до однородности

50 г грецких орехов, обжарить на сухой сковороде и измельчить

50 г горького шоколада, измельчить

 

Процесс

 

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму маслом и посыпать тонким слоем муки.

2. Смешать в миске муку, соду, соль, корицу.

3. В другой ёмкости пюрировать вилкой бананы, добавить яйца, масло, сахар и хорошо перемешать.

4. В три приёма ввести сухие ингредиенты в жидкие. Когда смесь станет почти однородной, добавить орехи и шоколад.

5. Перелить тесто в форму и выпекать примерно 60 минут, лучше начать проверять на 45-50 минуте. Проверить готовность зубочисткой.

6. Оставить кекс на 5 минут в форме, затем достать и полностью остудить на решётке.

Приятного аппетита!

 

Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

https://www.pinterest.ru/Dariasaveleva84

 



Похожие записи


10 комментариев

  • Марина:

    Дарья! Спасибо за рецепт. Набор продуктов минимальный. Процесс просто. Результат восхитительный! В сочетании с мороженым просто шедевр! Получился очень нежный и мягкий. Вам успехов и водопад новых идей. С наступающим!!!!

  • Ксения:

    Дарья! Спасибо огромное!!! На сегодня стал моим любимым!
    Просто и оооочень вкусно!
    Спасибо за Ваш труд! Иииии с наступающим!

  • Рузана:

    Ооочень вкусный и нежный! Спасибо за столь простой и замечательный рецепт!

  • Юлия:

    Дарья, получилось безумно вкусно! Большое Вам спасибо за рецепт))

  • Анна:

    Дарья!
    Спасибо большое за Ваш труд! Уже не первый раз готовлю по Вашим рецептам и все просто пальчики оближешь! Получается с первого раза, все понятно и подробно описано. Банана брэд очень любим и говим каждый раз по новому рецепту. Этот самый удачный! Вмеру сладкий, текстура отличная, не маслянистый, одним словом — шикарный!

  • Алла:

    Очень вкусный банановый кекс. Всегда подходит, в меру сладкий. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *