Творожные цельнозерновые вафли с апельсином и корицей

Уже больше месяца назад сбылась моя мечта и дома появилась вафельница, с тех пор вафли стали у нас частым гостем, причём не только на завтрак. Сегодня хочу поделиться одним из самых любимых на данный момент вариантов, он получился в результате небольшой адаптации одного из самых популярных рецептов панкейков в моём блоге. Вафли выходят не очень сладкими, поэтому при подаче добавки можно варьировать как угодно. Специально использовала цельнозерновую муку, она даёт очень приятный вкус и более интересную текстуру. Вы можете взять обычную, только её количество придётся немного увеличить.

На 4 прямоугольные вафли

Ингредиенты:

100 г пшеничной цельнозерновой муки

1/4 ч.л. соды

3/4 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. кокосового сахара или натурального сиропа, например, топинамбура

1/4 ч.л. соли

цедра 1/2 апельсина

порошок корицы по вкусу

150 г сухого творога

80 мл молока

3 яйца С1

1 ст.л. оливкового масла

Процесс:

1. Хорошо перемешать в миске сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, соль, сахар и корицу).

2. Взбить творог, молоко, яйца, масло и цедру.

3. Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать, чтобы вся мука смочилась, не дольше. Допустимо наличие небольших комочков.

4. Выпекать согласно инстукции к вафельнице.

5. Такое количество вафель не успеет остыть и потерять хрустящую корочку до подачи. Но если нужна порция больше, вафли лучше держать в разогретой духовке, пока всё тесто не будет использовано.

Приятного аппетита!



Похожие записи


3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *