Как быстро и просто приготовить творожную запеканку

Творожная запеканка всегда спасает меня, если нужно быстро приготовить завтрак для всей семьи. Только её и блины у нас едят по утрам все, но с блинами, как вы понимаете, больше мороки.

Готовлю только по двум рецептам: нежную запеканку с бананом и классическую творожную с манкой. Сегодня речь как раз про классическую. Уже давно писала о ней в блоге, но пару лет как делаю иначе. Вывела очень удобную для себя пропорцию ингредиентов (теперь даже не нужно каждый раз открывать рецепт!) и упростила последовательность действий. Ниже напишу подробнее, а старый рецепт удалять не буду. Знаю, что у него есть свои  поклонники.:)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ

Пропорцию легко запомнить и пересчитать на любую пачку творога, кратную 100 г. Согласитесь, это очень удобно.

На 100 г творога

— 1 яйцо С1,

— 10 г размягчённого сливочного масла,

— 10 г сахара, в том числе с натуральной ванилью,

— 10 г муки.

Цедра и сок лимона по вкусу. Я обычно готовлю из 800 г творога и добавляю цедру 1 небольшого лимона+1,5 ст.л. сока.

Количество сахара в запеканке можно увеличить, если любите выраженную сладость или творог сильно кислый. Я так не делаю, наоборот, уменьшаю. Сахар не лучший ингредиент в составе завтрака.

Когда времени совсем мало, кладу сразу все ингредиенты в кувшин блендера. Когда больше, делаю по инструкции, которую дам ниже, или даже взбиваю отдельно белки и аккуратно подмешиваю в тесто.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ С ТВОРОГОМ

1. Сырники + теория приготовления.

2. Несладкие сырники.

3. Творожные вафли.

4. Творожные оладьи.

И 2 варианта с рикоттой, которую вполне можно заменить мягким творогом.

5. Неаполитанская запеканка.

6. Запеканка с брокколи.

7. Блинчики с творогом.

Печать

Творожная запеканка

Простой и быстрый рецепт творожной запеканки, который легко запомнить.

Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

• 800 г творога
• 8 яиц С1
• 80 г размягчённого сливочного масла
• 80 г сахара
• 80 г рисовой муки крупного помола можно заменить манной крупой
• 1 лимон цедра и 1½ ст.л. сока

Инструкции

1. Разогреть духовку до 160 градусов.

2. Смешать творог, масло и сахар до полной однородности (удобно использовать процессор или блендер).

3. Добавить муку.

4. Затем ввести яйца по одному, не взбивая.

5. В последнюю очередь замешать цедру и сок лимона.

6. Выпекать на среднем уровне духовки ориентировочно 30 минут.

Это фото удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.