Рецепт пышных вафель из тыквенного пюре

Тыквенные вафли

Пышные и ароматные тыквенные вафли отлично подойдут для сладкого или сытного завтрака. Можно подать их с мёдом, йогуртом, клюквенным вареньем или даже копчёным беконом.

Если у вас нет вафельницы, ничего страшного, по этому же рецепту получатся очень хорошие панкейки. 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЫКВЕННЫХ ВАФЕЛЬ

Я стараюсь по возможности добавлять в завтраки разные виды муки. Если используете только пшеничную высшего сорта, в этом рецепте тыквенных вафель можно без проблем заменить ею спельтовую.

У коричневого сахара приятный карамельный вкус, который отлично сочетается с тыквой. Специально покупать его, конечно, не нужно. Если дома нет, возьмите белый.

Как проще всего сделать тыквенное пюре писала в статье «Что приготовить из тыквы?», там же классическая смесь специй. А для тех, кто пока мало знаком с вафельницей, есть подробная инструкция «Как приготовить пышные вафли?».

ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВАФЕЛЬ В БЛОГЕ

1. Овсяные вафли.

2. Кокосовые вафли без глютена.

3. Творожные вафли.

4. Картофельные вафли с фетой и шпинатом.

5. Шоколадно-ванильные вафли.

6. Вафли на закваске.

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Тыквенные вафли

На основе рецепта Адама и Джоан Галлахер

Категория Завтрак
Время подготовки 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 4
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 160 г пшеничной муки высшего сорта
  • 120 г спельтовой муки мелкого помола
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 ч.л. смеси специй для тыквенного пирога
  • 420 г молока или сыворотки
  • 260 г пюре из запечённой тыквы
  • 1 яйцо категории С1
  • 2 ст.л. оливкового или другого растительного масла

Инструкции

  1. Просеять в миску муку с разрыхлителем, содой, солью и специями. Добавить сахар и перемешать.

  2. Слегка взбить яйцо, добавить пюре, молоко или сыворотку и масло. Хорошо перемешать.

  3. Сделать углубление в центре сухих ингредиентов, вылить туда жидкие и перемешать. Важно остановиться, когда бОльшая часть муки смочится, в тесте допустимо наличие небольших комочков. 

  4. Разогреть вафельницу. Готовить вафли около 5 минут до золотисто-коричневого цвета.

Заметки к рецепту

1. Чтобы сохранить хрустящую корочку вафель до подачи на стол, готовые порции можно держать в предварительно разогретой духовке.

2. Из этого теста также получаются отличные пышные панкейки. Я обычно жарю половину на сковороде, а вторую половину параллельно в вафельнице.

3. Вместо смеси двух видов муки можно взять 260-280 г пшеничной высшего сорта.

4. Тыквенные вафли подают как со сладкими, так и с сытными добавками. Во втором случае хорошо подойдут солёный сыр и копчёный бекон.

Приятного аппетита!

 

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Рецепт пышных вафель из тыквенного пюре

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг