Пышные вафли на сметане — один из тех рецептов, которые начинаешь подбирать, когда в холодильнике находятся неиспользованные продукты с истекающим сроком. Именно так в блоге в своё время появились очень популярные творожные.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВАФЕЛЬ
Сметанные, конечно, тоже можно делать с разной мукой и специями, пытаясь добиться максимально вкуса и пользы, если она имеет значение. Главное не перестараться с изменениями и не сбить баланс. Ведь все мы любим пористый мякиш и хрустящую корочку, правда? Помните: мука из цельного зерна всегда впитывает больше жидкости, чем белая тонкого помола.
Если любите эксперименты с мукой, почитайте рецепты овсяных и кокосовых вафель, там уже всё просчитано и проверено.:)
Напоминаю, что у меня есть подробная статья с секретами приготовления пышных вафель. Там подробно расписаны все нюансы и есть базовый рецепт. Посмотрите!
ВАФЛИ НА ЗАВТРАК
Подавать сметанные вафли можно с любыми добавками, одинаково хорошо выйдет как со сладкими, так и нет. Базовое соотношение сахара и соли даёт довольно нейтральный вкус.
Если утром некогда готовить, делайте вафли вечером, только не забудьте перед подачей вернуть в исходное состояние с помощью тостера или духовки. Также можно восстановить хрустящую корочку, подогрев вафли на сухой сковороде , но в таком случае нельзя отвлекаться, иначе ваш завтрак сгорит.
Напоследок предлагаю вам ещё несколько хороших рецептов быстрых завтраков, которые можно приготовить заранее:
— очень простая творожная запеканка,
— тонкие блины на кислом молоке,
— несладкие сырники с вялеными томатами и базиликом,
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Пышные вафли на сметане
Ингредиенты
- 100 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 г пшеничной цельнозерновой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. сахара
- 1/8 ч.л. соли
- 1 лимон снять цедру, остальное не понадобится
- 2 яйца категории С1
- 2 ст.л. оливкового или растопленного сливочного масла
- 240 г сметаны 15%
- 120 мл молока
Инструкции
-
Просеять в миску оба вида муки, разрыхлитель и соль, добавить сахар и цедру, хорошо перемешать.
-
В другой ёмкости слегка взбить яйца, добавить масло, сметану и молоко, перемешать.
-
Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать до того момента, как вся мука не смочится, дольше не нужно. В тесте допустимо наличие небольших комочков.
-
Разогреть вафельницу и выпекать вафли согласно инструкции около 5-6 минут.
Заметки к рецепту
1. В рецепте используются только мерные ложки: 1 ст.л. - 15 мл, 1 ч.л. - 5 мл.
2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Цедра лимона - опциональный ингредиент.
4. Для сладкой версии вафель можно увеличить количество сахара.
Приятного аппетита!
Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
Вкусно)))) буду пробовать)
Даша, поделитесь, пжл, каким плагином Вы пользуетесь, что получается выделять сам процесс приготовления и есть возможность печати? Буду безмерно благодарна, если поделитесь)⚘
Даша, извините, только увидела. WP Recipe Maker.
Спасибо
Приготовила сегодня, только на простокваше, заменив ею сметану и молоко. Вышло отменно, пока такой вариант мне понравился больше всего.
Спасибо,Дарья!пока это лучший рецепт!очень вкусно! Но не пойму почему у меня печется только низ,а верх вафель бледный и без дырочек
Анастасия, спасибо! Тут явно дело в вафельнице, что-то не так с верхней панелью. Может быть контакт отходит?