Рецепт домашней гранолы

Как приготовить домашнюю гранолу

Сегодня хочу немного поговорить про гранолу. По сути это домашняя версия магазинных мюсли, состоящая из злаковых хлопьев, орехов, семян, сухофруктов и цукатов. В сети есть великое множество самых разных рецептов, но, на мой взгляд, проще подобрать оптимальное для вашей семьи сочетание самостоятельно.

Встречала информацию о том, что питательные вещества из сильно измельчённых хлопьев, орехов и семян усваиваются лучше. А значит завтрак можно сделать ещё полезнее, приготовив granola dust.

Проще говоря, смолоть готовую гранолу без сухофруктов до консистенции муки. В такой порошок можно добавить пудру из высушенных ягод, её сейчас не так сложно найти в продаже, а затем класть его в йогурт, кефир или тесто для блинов.

Рецепт домашней гранолы

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРАНОЛЫ

— если есть возможность купить хлопья из пророщенного зерна, используйте не больше 30% от общей массы злаков, будет вкуснее и полезнее, все 100% не заменяйте — получится слишком сухо;

сухофрукты и цукаты можно совсем исключить, если не любите, вместо них положите в тарелку свежие фрукты и ягоды;

— используйте тот жидкий подсластитель, который привыкли, но помните, что, например, мёд и сироп рожкового дерева имеют очень яркий вкус, это обязательно отразится на готовом продукте;
— если хотите, чтобы гранола при запекании собиралась в комочки и блестела, добавьте взбитый в пену белок куриного яйца, как вариант можно смешать сухие ингредиенты с пюре банана, выложить тонким слоем на противень, затем запечь и разломать на кусочки;
— в зависимости от выбранных семян, орехов, сухофруктов и цукатов можно сделать разные виды гранолы: тропическую, летнюю, осеннюю, рождественскую и т.п.;
— с кусочками шоколада, какао бобов, порошка какао или кэроба получится шоколадный/псевдошоколадный вариант.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ГРАНОЛЫ

1. Уже несколько лет мы чаще всего готовим тыквенную гранолу. Если оставить её в прозрачной банке на видном месте, семья гарантированно перетаскает всё за пару дней.:)
2. Можно испечь гранолу в формате батончиков и брать с собой на перекус. У меня в блоге есть рецепты батончиков мюсли и банановых с кешью.

ЧТО ЕЩЁ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ?

1. Овсяные вафли (смолоть муку из хлопьев, если магазинная горчит).
2. Запечённую овсянку с фруктами или ягодами.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Домашняя гранола

Простой рецепт сухого завтрака из хлопьев, орехов и семечек

Категория Завтрак
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 500 г зерновых хлопьев у меня четырёхзерновая смесь
  • 100-150 г семян по вкусу тыква, подсолнечник, кунжут, лён
  • 250-300 г сырых орехов по вкусу грецкий, пекан, фундук, миндаль, бразильский и т.п.
  • 8 ст.л. растопленного кокосового или оливкового масла Virgin
  • 4 ст.л. или больше сладкого сиропа по вкусу у меня сироп топинамбура
  • специи по вкусу корица, мускатный орех, кардамон

Опционально

  • сухофрукты и/или цукаты
  • кокосовая стружка
  • горький шоколад или измельчённые какао бобы
  • порошок какао или кэроба

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 175 градусов.
  2. Измельчить орехи. В большой миске смешать все ингредиенты кроме сухофруктов.
  3. Высыпать смесь на противень. Запекать на средней планке духовки до золотистого цвета, 30-45 минут. Очень важно каждые 7-10 минут перемешивать гранолу, иначе она сгорит.
  4. Остудить, переложить в ёмкость для хранения, добавить сухофрукты, перемешать, накрыть крышкой.
  5. Подавать с молоком, йогуртом, кефиром или ряженкой.

Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг