Сегодня хочу немного поговорить про гранолу. По сути это домашняя версия магазинных мюсли, состоящая из злаковых хлопьев, орехов, семян, сухофруктов и цукатов. В сети есть великое множество самых разных рецептов, но, на мой взгляд, проще подобрать оптимальное для вашей семьи сочетание самостоятельно.
Встречала информацию о том, что питательные вещества из сильно измельчённых хлопьев, орехов и семян усваиваются лучше. А значит завтрак можно сделать ещё полезнее, приготовив granola dust.
Проще говоря, смолоть готовую гранолу без сухофруктов до консистенции муки. В такой порошок можно добавить пудру из высушенных ягод, её сейчас не так сложно найти в продаже, а затем класть его в йогурт, кефир или тесто для блинов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРАНОЛЫ
— если есть возможность купить хлопья из пророщенного зерна, используйте не больше 30% от общей массы злаков, будет вкуснее и полезнее, все 100% не заменяйте — получится слишком сухо;
— сухофрукты и цукаты можно совсем исключить, если не любите, вместо них положите в тарелку свежие фрукты и ягоды;
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ГРАНОЛЫ
ЧТО ЕЩЁ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ?
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Домашняя гранола
Простой рецепт сухого завтрака из хлопьев, орехов и семечек
Ингредиенты
- 500 г зерновых хлопьев у меня четырёхзерновая смесь
- 100-150 г семян по вкусу тыква, подсолнечник, кунжут, лён
- 250-300 г сырых орехов по вкусу грецкий, пекан, фундук, миндаль, бразильский и т.п.
- 8 ст.л. растопленного кокосового или оливкового масла Virgin
- 4 ст.л. или больше сладкого сиропа по вкусу у меня сироп топинамбура
- специи по вкусу корица, мускатный орех, кардамон
Опционально
- сухофрукты и/или цукаты
- кокосовая стружка
- горький шоколад или измельчённые какао бобы
- порошок какао или кэроба
Инструкции
-
Разогреть духовку до 175 градусов.
-
Измельчить орехи. В большой миске смешать все ингредиенты кроме сухофруктов.
-
Высыпать смесь на противень. Запекать на средней планке духовки до золотистого цвета, 30-45 минут. Очень важно каждые 7-10 минут перемешивать гранолу, иначе она сгорит.
-
Остудить, переложить в ёмкость для хранения, добавить сухофрукты, перемешать, накрыть крышкой.
-
Подавать с молоком, йогуртом, кефиром или ряженкой.
Сохраняйте эти картинки на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.