В прошлом году я дарила своим друзьям сладкие подарки в банках и брала большинство рецептов из блога Линды Ломелино. В этом её посте много идей и вдохновляющих снимков. Пока тема актуальна, перевела для вас овсяное печенье с шоколадом и M&m’s и выкладываю со своими комментариями.
Что можно упаковать в банки
-сухие смеси для приготовления печенья, кексов,
-специи для новогодней и рождественской выпечки, чая и кофе,
-шоколадную пасту, рецепт Вальроны уже долгое время нравится мне гораздо больше всех остальных,
-гранолу, у меня есть базовый рецепт и пряная тыквенная,
-специи для несладких блюд,
-ароматизированную соль.
Изучите внимательно любимые рецепты печенья и кексов. Если в них не очень много жидких ингредиентов и сливочного масла и они предполагают закладку всех сухих ингредиентов одновременно, смело выкладывайте сыпучие продукты красивыми слоями по цветам в банки, привязывайте ленты и этикетки и дарите!
Комментарии к рецепту овсяного печенья с шоколадом и M&M’s
На мой взгляд в этом печенье чуть больше сухих ингредиентов, чем нужно, поэтому оно сложно формуется и выглядит не лучшим образом. Как можно решить проблему?
Первое и главное — убрать часть сахара. Получится довольно неплохое печенье как на фото, хрустящее, благодаря запечённым хлопьям, и очень шоколадное.
Второе, с чем вам, наверное, сложно смириться: убрать конфеты. Поверьте, в них крайне мало смысла. При замешивании теста краска частично стирается, конфеты теряют товарный вид и располагаются хаотично (я ещё старалась их переместить на видные места), крупный размер очень мешает катать шарики. Исключите их совсем или замените мелко порубленным шоколадом, получится гораздо лучше!
Только выбирайте качественный и вкусный шоколад, например, кондитерский. В магазине BakerStore есть белый, молочный и тёмный на любой вкус и в разных ценовых категориях. А по промокоду dariasaveleva там можно получить дополнительную скидку 5%.
Другие статьи о подарках в банке в блоге
1. Новогодние подарки в банках, часть 2 (печенье с ромовыми сухофруктами и шоколадом, ароматизированный сахар, домашняя Нутелла).
2. Новогодние подарки в банках, часть 3 (конфитюр из мандаринов, джем из глинтвейна).
Рецепт
На 2 противня и банку 700 (мой вариант) — 950 (исходник) мл
Ингредиенты:
185 г пшеничной муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
90 г овсяных хлопьев
75 г M&M’s
140 г измельчённого шоколада (тёмного или смеси тёмного и молочного)
100 г коричневого сахара
100 г белого сахара (не использовала)
Инструкция по наполнению банки:
1. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске.
2. Аккуратно засыпать ингредиенты в банку следующим образом:
— смесь из пункта 1,
— хлопья,
— конфеты,
— измельчённый шоколад,
— коричневый сахар,
— белый сахар.
Инструкция, которую нужно приложить к банке:
Подготовить:
1 слегка взбитое куриное яйцо комнатной температуры
113 г сливочного масла (растопить в микроволновой печи и остудить)
1 ч.л. экстракта ванили
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить 2 противня силиконовыми ковриками или пергаментом.
2. Смешать жидкие ингредиенты. Добавить содержимое банки. Перемешать.
3. Сформировать из теста шарики диаметром 3,5 см.
4. Выпекать 12-14 минут.
А эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
