Новогодние подарки в банках — эффектный, оригинальный и недорогой способ порадовать родных и близких в праздники. Сегодня я предложу вам три разных варианта и расскажу на их примере, как самостоятельно придумать новые.
Начнём с самого простого — смеси для печенья, кексов или брауни. По сути вы можете использовать для неё любой рецепт, где есть достаточно много сыпучих ингредиентов разного цвета. Потребуется только красиво выложить их слоями и добавить инструкцию со списком оставшихся продуктов и последовательностью действий. По понятным причинам не подойдут лишь те рецепты, где сухие ингредиенты добавляются в несколько заходов.
Я взяла в качестве примера опубликованное ранее в этой статье печенье с ромовым изюмом, шоколадом и пряностями. Во-первых, оно однозначно зимнее, во-вторых, многие из вас уже наверняка подготовили несколько банок замоченных в роме сухофруктов для рождественских кексов и штоллена.:)
Печенье с ромовым сухофруктами, шоколадом и пряностями
На банку объёмом 700 мл
Ингредиенты
Сухая смесь для банки
- 240 г пшеничной муки высшего сорта
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого душистого перца
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. соли
- 125 г коричневого сахара
- 150 г измельчённого тёмного шоколада
Ингредиенты для инструкции к банке
- 125 г замоченных в роме сухофруктов
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 ч.л. тёртой лимонной цедры
- 1/2 ч.л. тёртой апельсиновой цедры
- 1/2 яйца категории С1
Инструкции
Сухая смесь для банки
-
Смешать муку с разрыхлителем, содой, специями и солью.
-
Выложить в банку слоями ½ мучной смеси-сахар-1/2 мучной смеси-шоколад.
-
Приложить рецепт печенья.
Рецепт печенья
-
Перемешать сухие ингредиенты из банки.
-
Положить в чашу миксера с насадкой весло масло и оба вида цедры, перемешивать около минуты. Добавить яйцо, перемешать.
-
Добавить сухие ингредиенты. Когда они практически полностью войдут в тесто, ввести предварительно отжатые от лишнего рома сухофрукты и домесить руками.
-
Сформировать из теста шарики весом 50 г, положить на застеленные пергаментом противни на расстоянии 2 см друг от друга. Убрать в холодильник на 1 час.
-
Тем временем разогреть духовку до 190 градусов.
-
Выпекать печенье 15-20 минут. Края должны стать золотистыми, образуется плотная корочка, но при этом серединка останется мягкой.
-
Оставить печенье на противне на 5 минут, затем переложить на решётку до полного остывания.
-
Хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре.
Заметки к рецепту
1. К подарку можно добавить и небольшую баночку замоченных в роме сухофруктов.
2. Если в составе смеси сухофруктов есть апельсиновые цукаты, нужно исключить цедру из списка ингредиентов.
Приятного аппетита!
Увлечённые выпечкой хозяйки наверняка оценят ароматизированный сахар. Внешней привлекательности в нём явно больше, чем выраженного вкуса, но сам подарок в банке смотрится эффектно, да и украшенные им печенье, конфеты и другие сладости произведут выигрышное впечатление.
Можно использовать любые ягодные порошки, специи и даже алкоголь. Если нужен чистый цвет, берите белый сахар, в противном случае подойдёт и демерара.
Для тех, кто не ест сладкое, подобным образом можно приготовить соль с травами.
Ароматизированный сахар
На основе рецептов Линды Ломелино
Ингредиенты
Чёрная смородина-ваниль
- 200 г белого сахара
- 3 ч.л. порошка из ягод чёрной смородины
- 2 ч.л. свежевыжатого сока лимона
- ½ стручка ванили достать семена
Тимьян-мята-лимон
- 200 г белого сахара
- 1 пучок тимьяна и мяты оборвать листья, ветки не понадобятся
- 2 ч.л. свежевыжатого сока лимона
- 2 лимона снять цедру, остальное не понадобится
Инструкции
Чёрная смородина-ваниль
-
Разогреть духовку до 75 градусов. Застелить противень антипригарным ковриком.
-
Смешать ягодный порошок, лимонный сок и ваниль до получения густой пасты.
-
Добавить сахар, хорошо перемешать.
-
Выложить сахар тонким слоем на противень и, периодически помешивая, высушить в духовке в течение30-40 минут.
-
Разбить комочки и разложить по сухим герметично закрывающимся банкам.
-
Использовать для декорирования выпечки и десертов.
Тимьян-мята-лимон
-
Разогреть духовку до 75 градусов. Застелить противень антипригарным ковриком.
-
Оборвать листья с тимьяна и мяты, положить их в ступку, добавить 2 ст.л. сахара и растереть так мелко, как это возможно. Ввести в получившуюся пасту лимонный сок и цедру.
-
Смешать с оставшимся сахаром.
-
Выложить сахар тонким слоем на противень и, периодически помешивая, высушить в духовке в течение30-40 минут.
-
Разбить комочки и разложить по сухим герметично закрывающимся банкам.
-
Использовать для приготовления домашних лимонадов и коктейлей.
Заметки к рецепту
1. Ягодные порошки продаются в магазинов для кондитеров, также часто встречаются в отделах здорового питания.
2. Если удастся размолоть тимьян лучше, чем на фото, сахар с травами тоже подойдёт не только для напитков, но и для декора.
Приятного аппетита!
И напоследок подарок, который можно сразу съесть — шоколадная паста. Её рецепт давно есть в блоге, но я всё равно продублирую его тут, чтобы вы не искали.
А в качестве аналогичной по смыслу альтернативы могу предложить различные курды, карамель и джемы. Например, мандариновый джем с бадьяном, который есть в этой статье. Бадьян можно смело заменить ванилью, кардамоном или другими специями, которые вы посчитаете подходящими.
Домашняя шоколадная паста (Нутелла)
Ингредиенты
- 40 г бланшированного миндаля
- 160 г лесного ореха
- 400 мл молока
- 60 г сухого молока
- 40 г мёда без резкого вкуса и запаха
- 150 г молочного шоколада 40% какао
- 150 г горького шоколада 60% какао или 140 г шоколада 70% какао
Инструкции
-
Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.
-
Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.
-
Положить орехи в блендер и измельчить до получения однородной пасты.
-
Измельчить молочный и горький щоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».
-
Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито (я пропускаю этот момент), разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.
-
Подавать только после полного охлаждения (до этого смесь будет казаться очень жидкой).
-
Хранить в холодильнике 1 неделю.
Заметки к рецепту
1. Мёд можно заменить сиропом глюкозы или светлой патокой.
Приятного аппетита!
И по новой традиции приглашаю вас посмотреть доску на Pinterest, где я собираю дополнительные идеи подарков в банке.
Эту картинку вы можете сохранить на одну из своих досок, чтобы рецепт всегда был под рукой.
