Новогодние подарки в банках, часть 3.

Джем-из-глинтвейна Djem-iz-glintveina

Когда до Нового года осталось всего 5 дней, а вы ещё не всем подготовили подарки, самое время варить джем.:) Именно этим я и собираюсь сейчас заняться.

Конечно, в данном случае очень важно позаботиться о сезонных ароматах и эффектном внешнем виде. Ира @yellow_chimney специально подобрала для нас два идельных вкуса: глинтвейн и мандарин с корицей. Посмотрите на фото, какого чудесного цвета они получаются! Не стыдно будет подарить такую баночку друзьям и коллегам, украсив праздничной тесьмой или специальными бирками.

Конфитюр-из-мандаринов Konfitjur-iz-mandarinov  

Это уже не первая статья, которую Ира подготовила для моего блога. Наверняка все помнят шикарные имбирные пряники с глазурьюЕсли кто-то пропустил, обязательно посмотрите, отзывы в Instagram исключительно положительные. Да и когда их готовить, если не сейчас?

А у меня есть ещё две интересных подборки подарков в банках, их можно найти тут:

Новогодние подарки в банках и

Новогодние подарки в банках, часть 2.

Конфитюр-из-мандаринов Konfitjur-iz-mandarinov
Печать

Конфитюр из мандаринов

На 2 баночки объёмом 150 мл каждая

Ингредиенты

  • 500 г мандаринов
  • 250 г сахара
  • 1/2 лимона выдавить сок
  • 1 палочка корицы

Инструкции

  1. Снять цедру с двух мандаринов, отложить.

  2. Срезать кожицу с мандаринов так, чтобы была видна мякоть. Затем аккуратно извлечь дольки с помощью ножа. Удалить косточки, если они есть.

  3. Положить очищенные дольки в широкую кастрюлю с толстым дном, залить выделившимся при чистке соком, добавить все остальные ингредиенты. Довести до кипения на сильном огне.

  4. Убавить огонь и варить 30-45 минут до загустения. Сразу разлить по горячим стерилизованным банкам. 

    Конфитюр-из-мандаринов Konfitjur-iz-mandarinov

Заметки к рецепту

1. Палочку корицы можно оставить в одной из банок для красоты.

2. Вместо корицы или вместе с ней можно использовать и другие любимые специи.

Приятного аппетита!

Джем-из-глинтвейна Djem-iz-glintveina
Печать

Джем из глинтвейна

На 3 баночки объёмом 150 мл каждая

Ингредиенты

  • 750 мл красного вина предпочтительно Мерло или Шираз
  • 1 апельсин нарезать кружками
  • 1 кислое яблоко нарезать кружками
  • 2 палочки корицы
  • 10 коробочек кардамона
  • 5 почек гвоздики
  • 3 звёздочки бадьяна
  • 10 горошин розового перца
  • 330 г сахара
  • 4 ч.л. пектина
  • 20 г свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

  1. Налить в кастрюлю с толстым дном половину вина. Добавить яблоко, апельсин и специи. Довести до кипения.

  2. Убавить огонь и варить до уменьшения в объёме в 2 раза.

  3. Добавить остаток вина и половину сахара. Снова довести до кипнения. Процедить через сито. Нагреть до 40 градусов.

  4. Смешать оставшийся сахар с пектином и тонкой струйкой, непрерывно мешая, ввести в джем. Довести до кипения, варить 1 минуту на сильном огне.

  5. Снять с огня, добавить лимонный сок, перемешать. Разлить по горячим заранее стерилизованным банкам.

Заметки к рецепту

1. Попробуйте подать немного такого джема в качестве дополнительного (не основного!) соуса к говядине. Гурманы оценят.

Приятного аппетита!

 

Желаю нам всем успешно подготовиться к главному празднику года!

Конфитюр-из-мандаринов Konfitjur-iz-mandarinov



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *