Когда до Нового года осталось всего 5 дней, а вы ещё не всем подготовили подарки, самое время варить джем.:) Именно этим я и собираюсь сейчас заняться.
Конечно, в данном случае очень важно позаботиться о сезонных ароматах и эффектном внешнем виде. Ира @yellow_chimney специально подобрала для нас два идеальных вкуса: глинтвейн и мандарин с корицей. Посмотрите на фото, какого чудесного цвета они получаются! Не стыдно будет подарить такую баночку друзьям и коллегам, украсив праздничной тесьмой или специальными бирками.
ДРУГИЕ ИДЕИ ПОДАРКОВ СВОИМИ РУКАМИ
Это уже не первая статья, которую Ира подготовила для моего блога. Наверняка все помнят шикарные имбирные пряники с глазурью. Если кто-то пропустил, обязательно попробуйте, отзывы в фотосоцсети исключительно положительные. Да и когда их готовить, если не сейчас?
Ещё у меня есть две интересных подборки подарков, которые можно упаковать в банки:
новогодние подарки в банках, часть 2.
Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
Если вы любите варить джемы, конфитюры и варенье, посмотрите также мои брусничное варенье-пятиминутку и насыщенный мандариновый джем с бадьяном.
И в продолжение новогодней тематики небольшая
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ С МАНДАРИНАМИ
1. Цитрусовый салат с азиатской заправкой.
2. Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе.
3. Шоколадно-мандариновые кексы без муки.
4. Миндально-кукурузные кексы с мандаринами.
Желаю нам всем успешно подготовиться к главному празднику года!
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!
Конфитюр из мандаринов
На 2 баночки объёмом 150 мл каждая
Ингредиенты
- 500 г мандаринов
- 250 г сахара
- 1/2 лимона выдавить сок
- 1 палочка корицы
Инструкции
-
Снять цедру с двух мандаринов, отложить.
-
Срезать кожицу с мандаринов так, чтобы была видна мякоть. Затем аккуратно извлечь дольки с помощью ножа. Удалить косточки, если они есть.
-
Положить очищенные дольки в широкую кастрюлю с толстым дном, залить выделившимся при чистке соком, добавить все остальные ингредиенты. Довести до кипения на сильном огне.
-
Убавить огонь и варить 30-45 минут до загустения. Сразу разлить по горячим стерилизованным банкам.
Заметки к рецепту
1. Палочку корицы можно оставить в одной из банок для красоты.
2. Вместо корицы или вместе с ней можно использовать и другие любимые специи.
Приятного аппетита!
Джем из глинтвейна
На 3 баночки объёмом 150 мл каждая
Ингредиенты
- 750 мл красного вина предпочтительно Мерло или Шираз
- 1 апельсин нарезать кружками
- 1 кислое яблоко нарезать кружками
- 2 палочки корицы
- 10 коробочек кардамона
- 5 почек гвоздики
- 3 звёздочки бадьяна
- 10 горошин розового перца
- 330 г сахара
- 4 ч.л. пектина
- 20 г свежевыжатого лимонного сока
Инструкции
-
Налить в кастрюлю с толстым дном половину вина. Добавить яблоко, апельсин и специи. Довести до кипения.
-
Убавить огонь и варить до уменьшения в объёме в 2 раза.
-
Добавить остаток вина и половину сахара. Снова довести до кипнения. Процедить через сито. Нагреть до 40 градусов.
-
Смешать оставшийся сахар с пектином и тонкой струйкой, непрерывно мешая, ввести в джем. Довести до кипения, варить 1 минуту на сильном огне.
-
Снять с огня, добавить лимонный сок, перемешать. Разлить по горячим заранее стерилизованным банкам.
Заметки к рецепту
1. Попробуйте подать немного такого джема в качестве дополнительного (не основного!) соуса к говядине. Гурманы оценят.
Приятного аппетита!
