Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе

Курица-с-мандаринами-и-пореем-в-соевом-соусе Kurica-s-mandarinami-i-poreem-v-soevom-souse

Филе куриной грудки с мандаринами и пореем я люблю еще со времен жизни в Мурманске. Учась в аспирантуре, часто бывала в кафе La Vita, которое открылось напротив главного корпуса нашего Университета. Я  всегда заказывала куриное филе, а потом пила кофе и читала книжку под звуки пианино. Хорошее было время! Мне удалось воспроизвести это блюдо очень близко к оригиналу и теперь оно прочно закрепилось в нашем домашнем меню. Вариант с гарниром готовлю для мужа, мне гораздо вкуснее есть безо всего.

Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе

Категория Главное блюдо
Время приготовления 20 мин.
Порции 4
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 600-700 г филе куриной грудки
  • 5 мандаринов
  • 1 стебель лука порея (белая часть)
  • 6 ст.л. соевого соуса
  • по вкусу китайская смесь «5 специй» опционально
  • масло для жарки

Инструкции

  1. Отделить филе грудки от кости и кожи, нарезать.
  2. Почистить мандарины от шкурки, пленок и косточек (срезать кожуру и осторожно достать ножом целые сегменты).
  3. Нарезать лук порей полукольцами.

  4. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Добавить курицу и, постоянно помешивая,  жарить 3-4 минуты. Переложить на тарелку.

  5. Помыть сковороду или протереть ее бумажным полотенцем. Снова раскалить и нагреть масло, положить порей, обжаривать, помешивая, 1 минуту, добавить смесь специй, соевый соус и курицу, перемешать.

  6. Через 30 секунд положить в сковороду мандарины, быстро перемешать и сразу выложить на тарелки.
  7. Подавать с рисом, рисовой или гречневой лапшой.

Заметки к рецепту

1. Для этого рецепта подойдут и другие азиатские специи. Если любите острое, можно добавить небольшой перец чили, получится отличное сочетание сладкого, острого и солёного.

Приятного аппетита!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *