Очень вкусное и необычное филе куриной грудки с мандаринами и пореем я люблю еще со времен жизни в Мурманске. Учась в аспирантуре, часто бывала в кафе La Vita, которое открылось напротив главного корпуса нашего Университета. Всегда заказывала там куриное филе, а потом пила кофе и читала книжку под звуки пианино. Хорошее было время!
Мне удалось воспроизвести это блюдо очень близко к оригиналу и теперь оно прочно закрепилось в нашем домашнем меню. Вариант с гарниром готовлю для мужа, мне гораздо вкуснее есть безо всего.
Другие рецепты с курицей и индейкой в блоге
1. Террин из индейки с клюквой, грецкими орехами и розмарином.
2. Курица, запечённая с оливками, лимоном и чесноком.
3. Курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе.
4. Салат Цезарь с оригинальной заправкой.
5. Пряное куриное филе с соусом из авокадо.
6. Фаршированный куриный окорочок с соусом из рукколы.
7. Сытный салат с курицей и брокколи.
8. Курица Марбелья.
9. Курица в пряном соусе с финиками.
10. Курица с тыквой и оливками в соусе из томатов и красного вина.
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!
Курица с мандаринами и пореем в соевом соусе
Ингредиенты
- 600-700 г филе куриной грудки
- 5 мандаринов
- 1 стебель лука порея (белая часть)
- 6 ст.л. соевого соуса
- по вкусу китайская смесь «5 специй» опционально
- масло для жарки
Инструкции
-
Отделить филе грудки от кости и кожи, нарезать.
-
Почистить мандарины от шкурки, пленок и косточек (срезать кожуру и осторожно достать ножом целые сегменты).
-
Нарезать лук порей полукольцами.
-
Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Добавить курицу и, постоянно помешивая, жарить 3-4 минуты. Переложить на тарелку.
-
Помыть сковороду или протереть ее бумажным полотенцем. Снова раскалить и нагреть масло, положить порей, обжаривать, помешивая, 1 минуту, добавить смесь специй, соевый соус и курицу, перемешать.
-
Через 30 секунд положить в сковороду мандарины, быстро перемешать и сразу выложить на тарелки.
-
Подавать с рисом, рисовой или гречневой лапшой.
Заметки к рецепту
1. Для этого рецепта подойдут и другие азиатские специи. Если любите острое, можно добавить небольшой перец чили, получится отличное сочетание сладкого, острого и солёного.
Приятного аппетита!
А эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
