Курица, запечённая с оливками, лимоном и чесноком

Курица-с-оливками-лимоном-и-чесноком Kurica-s-olivkami-limonom-i-chesnokom

Курица, запечённая с оливками, лимоном и чесноком, настолько вкусна и проста в приготовлении, что точно останется в копилке любимых ужинов на скорую руку, главное не забыть заранее её замариновать. Все ингредиенты наверняка найдутся у вас в холодильнике, да и участие в процессе минимально, просто мечта хозяйки получается.:))) Стараюсь всегда сохранять такие рецепты, в итоге накопила множество скринов в телефоне, вордовских файлов и заметок в ежедневнике. Разобраться в этом теперь крайне сложно, думаю, логичнее потихоньку всё приготовить, снять удачные находки и перенести сюда.

Обязательно обратите внимание на заметки к рецепту, там в этот раз много полезной информации, которая поможет кому-то изменить блюдо в соответствии со вкусами своей семьи.

А если ищите другие удачные рецепты с курицей, обратите внимание, например, на этот с соусом из красного вина или приготовьте фаршированные окорочка, они точно украсят стол на одном из ближайших праздников.
Курица-с-оливками-лимоном-и-чесноком Kurica-s-olivkami-limonom-i-chesnokom
Печать

Курица с оливками, лимоном и чесноком

Время подготовки 4 hours
Время приготовления 1 hour
Общее время 5 hours
Порции 3
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 3 куриных окорочка помыть и обсушить
  • 80 г оливок крупно нарезать
  • 120 г жидкости, в которой мариновались оливки
  • 2 ч.л. сухого орегано
  • 1 небольшой лимон тонко нарезать
  • 8 зубчиков чеснока не чистить
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • по вкусу соль
  • по вкусу молотый чёрный перец или смесь перцев

Инструкции

  1. Смешать все ингредиенты кроме чеснока, положить в широкую ёмкость, плотно накрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа.

  2. Разогреть духовку до 180 градусов.

  3. Переложить курицу вместе с маринадом в жаропрочную форму, добавить чеснок и запекать 45 минут-1 час в зависимости от размера используемых частей птицы.

  4. Если мясо уже готово (при прокалывании ножом в районе кости выделяется прозрачный сок без крови), а кожица слишком бледная, можно на несколько минут включить режим гриль при температуре 220 градусов.

Заметки к рецепту

1. Окорочка можно заменить голенями, бёдрами или небольшим цыплёнком весом около 1 кг. Цыплёнка нужно разделать.

2. У этого блюда нет ярко выраженного вкуса чеснока, только аромат. Если нужен именно вкус, советую раздавить плоской стороной ножа 3 зубчика и добавить их в маринад.

3. Тем, кто любит хрустящую корочку, перед запеканием, нужно тщательно очистить курицу от маринада и обжарить на сильном огне с двух сторон. Затем переложить кусочки кожей вверх в форму и распределить между ними маринад. Наливать его сверху не стоит. Время в духовке при этом уменьшится.

Приятного аппетита!



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *