Курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе
До Нового года осталась одна неделя, а значит времени стоять у плиты становится всё меньше и меньше. Поэтому сейчас особенно актуальны быстрые, вкусные и сытные ужины для всей семьи. Моя сегодняшняя курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе подходит по всем параметрам. Причём она хороша настолько, что вполне может появиться даже на праздничном столе.
Готовила её уже несколько раз и в духовке и даже в микроволновой печи, получается отлично. Курица выходит очень нежной, соус насыщенным и ароматным, картошка всегда прекрасна :), а помидоры добавляют блюду сочности и яркости. Однозначно нужно пробовать!
В преддверии Нового года ещё раз напоминаю вам о чудесных фаршированных окорочках, рецепт которых есть в этой статье. И, как обычно, даю ссылку на доску с массой интересных идей и рецептов блюд с курицей.
Курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе
На основе рецепта из Donna Hay Magazine
Ингредиенты
- 1 кг куриных окорочков или бёдер
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 200 г бекона
- 700 г картофеля
- 250 г сливок 10%;
- 90 г дижонской горчицы
- 100 г воды
- 3 ч.л. каперсов
- 6 крупных веточек тимьяна
- 300 г томатов черри
Инструкции
-
Разогреть духовку до 200 градусов.
-
Приправить окорочка солью и перцем и обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Отложить на тарелку.
-
Крупно нарезать картофель и обжарить с беконом 6-7 минут.
-
Смешать сливки, горчицу и воду, вылить в сковороду к картофелю, добавить каперсы. Вернуть в сковороду курицу. Положить сверху веточки тимьяна.
-
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 10 минут.
-
Снять крышку, добавить помидоры. Поставить под гриль ещё на 10 минут. Проверить готовность картофеля.
Заметки к рецепту
1. Тимьян можно заменить другими любимыми травами, в том числе сухими.
2. Вместо помидоров уместно использовать болгарский перец или зелёный горошек.
Приятного аппетита!
2 комментария
Получилось очень вкусно, спасибо!
Ольга, пожалуйста!