Обзоры книг Кэти Куинн Дэвис

  Когда в 2016 году в России вышла первая книга Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости», она произвела самый настоящий фурор в соцсетях. Ещё бы, ведь Кэти Куинн известный фуд-фотограф и блогер и те, кто всерьёз увлекаются кулинарией, относятся к ней с огромным уважением.

  Как и большинство русскоязычных авторов, Кэти приняла решение вести блог, уже добившись больших успехов в офисной работе. В какой-то момент она поняла, что идёт не туда, уволилась, начала печь, потом фотографировать и, наконец, писать. Знакомая картина?) У нас сейчас настоящий бум книг популярных блогеров и меня в данном случае очень радует, что издательства не оставляют без внимания и иностранных авторов, чьи рецепты позволяют нам расширить кулинарные горизонты, а фотографии являются мощным источником вдохновения и задают тренды.

 

 Снимки в обеих книгах сделаны настолько профессионально, фуд-стайлинг так прекрасен, что, листая страницы, совсем забываешь читать тексты. А зря! Кэти Куинн Дэвис очень талантливый кулинар, она отлично подбирает вкусовые сочетания, знает разные техники приготовления и не зацикливается на привычных всем блюдах. К сожалению, сейчас блог What Katie Ate закрыт от читателей, поэтому у нас нет возможности познакомиться с рецептами до покупки книг. В ближайшие недели я опубликую по два примера из каждой с небольшими изменениями и комментариями, чтобы вы смогли составить своё впечатление. Добавлю ссылки в эту статью.

 

Я наконец перенесла на сайт свои обзоры книг Джейми Оливера из Instagram, обязательно посмотрите. Целых 5 книг в одной статье!

 

 «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости», 2016 год

 

  По обложке первой книги может показаться, что она посвящена выпечке, но это не так. Кэти даёт самые разные рецепты от завтраков до напитков. Некоторые из них совсем элементарные, над другими придётся потрудиться, однако, это в любом случае не высокая кухня, а понятная и очень вкусная домашняя еда. Подавляющее большинство ингредиентов легко можно купить в крупных супермаркетах, некоторые придётся внимательнее поискать на полках или заменить.

 

  Идеи блюд навеяны современной австралийской кухней, тёплыми воспоминаниями из ирландского детства Кэти, есть и коронные рецепты её родных. Самое большое впечатление на меня произвели салаты. Видно, что они разработаны с особой изобретательностью и огромной любовью к кулинарии. Не удивительно, что «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» была переведена на 10 языков и получила престижную международную премию The James Beard Awards.

 

  Единственный минус для меня — шрифт. Читать его крайне неудобно, особенно в длинных текстах. Радует, что во второй книге этот недочёт исправили.

 

  Разделы книги:

 

— советы и секреты,

— завтраки,

— обеды,

— салаты,

— канапе и напитки,

— ужины,

— гарниры и соусы,

— десерты.

 

  Рецепты для обзора книги

 

1. Картофельная запеканка с фаршем.

2. Сытный салат с курицей и брокколи.

3. Тонкие блины на кислом молоке.

 

Купить книгу Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» на book24.

Купить книгу Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» на Литрес.

 

 «На кухне у Кэти в выходные», 2019 год

 

  «На Кухне у Кэти в выходные…» по словам автора задумывалась как сборник рецептов для разного рода посиделок с родными и друзьями, соответственно, тут больше блюд, которые легко приготовить на компанию.

 

  Честно говоря, не прочитай я это в предисловии, даже не обратила бы внимания. Для меня вторая книга — логическое продолжение первой с такими же прекрасными и в большинстве своём нетривиальными рецептами, навеянными кулинарными традициями разных стран. Отличаются лишь фотографии: во-первых, их значительно больше, во-вторых, они более светлые и воздушные. А ведь когда-то у нас писали, что фирменный стиль Кэти — снимки в низком ключе. На самом деле это, конечно, не так. она одинаково хорошо фотографирует всё, за что берётся.

 

  Субъективно вторая книга мне ближе, выбирая одну, я бы взяла её. Но с огромной долей вероятности причина этого именно стиль фото, светлый мне всегда был ближе.

  Разделы книги:

 

— завтрак и бранч,

— уикенд в Бароссе (только фото и меню, составленное из других разделов книги),

— салаты и супы,

— уикенд в Дублине (только фото и меню, составленное из других разделов книги),

— мясо, птица и рыба,

— уикенд в Италии (только фото и меню, составленное из других разделов книги),

— овощи,

— обед в «девичий уикенд» (только фото и меню, составленное из других разделов книги),

— пицца, паста и хлеб,

— еда и напитки для вечеринки,

— мексиканский уикенд у меня дома (только фото и меню, составленное из других разделов книги),

— десерты.

 

Рецепты для обзора

1. Салат с кускусом, гранатом и пряным нутом.

 

Купить книгу Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти в выходные» на book24.

Купить книгу Кэти Куинн Дэвис «На кухне у Кэти в выходные» на Литрес.

 

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.