Это один из моих любимых салатов, обычно подаю его в качестве гарнира к рыбе. Например, к такой сёмге. Уверена, что секрет в сочетании сочных кисло-сладких цитрусов и пряной азиатской заправки. Обязательно попробуйте!
Он очень хорош как сам по себе, так и в более сытной версии с кусочками филе курицы, утки или копчёной форели. Кстати, вместо мандаринов прекрасно подойдут апельсины, а миндаль можно заменить кедровым орехом.
Другие рецепты салатов в блоге
1. Салат Цезарь с оригинальной заправкой.
2. Салат с баклажанами, моцареллой и гренками.
4. Салат с кускусом, гранатом и пряным нутом.
5. Сытный салат с курицей и брокколи.
6. Салат с копчёной форелью и горчично-селёдочной заправкой.
7. Салат с клубникой и голубым сыром.
8. Салат с булгуром и черешней.
Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!
Цитрусовый салат с пряной заправкой
Ингредиенты
- 3 мандарина
- 1/2 грейпфрута
- 300 г микса салатных листьев
- 40 г миндаля
- 1 ст.л. растительного масла
- 0,5 ст.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. горчицы
- 0,5 ст.л. рисового уксуса
- 0,5 ч.л. кориандра
- 3 коробочки кардамона
- кусочек свежего имбиря длиной 5 см
- соль по вкусу
Инструкции
-
Приготовить заправку. Смешать масло, мед, соевый соус, горчицу и уксус. Растереть в ступке кориандр, семена кардамона и имбирь, добавить к получившейся смеси.
-
Крупно порезать миндаль и обжарить его на сухой сковороде.
-
Очистить мандарины и грейпфрут (срезать шкурку и осторожно достать сегменты с помощью ножа).
-
Выложить на тарелки салатный микс, добавить дольки цитрусовых, посыпать миндалем, полить заправкой.
А эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт.