Салат с баклажанами, моцареллой и гренками
- 5
- Салаты и закуски
- 15952
Я очень люблю баклажаны, готова есть их в любой сезон, особенно в сочетании с чесноком, кинзой и грецким орехом. Это салат — настоящая находка: яркий внешний вид и отличное сочетание вкусов никого не оставят равнодушным! Нежная моцарелла оттеняет терпкость баклажана, а наличие хлеба в рецепте делает блюдо очень сытным, поэтому им вполне можно заменить целый обед. Рекомендую вам попробовать салат хотя бы раз и влюбиться навсегда.:)
4 порции
Ингредиенты:
2 баклажана
1 упаковка моцареллы (250 гр)
½ багета
большая горсть руколы
горсть грецких орехов
пучок кинзы
1 зубчик чеснока
морская соль
смесь 5 видов перца
оливковое масло
сок лимона
Процесс:
1. Баклажаны нарезать кусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут.
2. В ступке растереть кинзу, чеснок, соль и немного оливкового масла.
3. Багет нарезать, обжарить на гриле и натереть смесью кинзы и чеснока.
4. Моцареллу нарезать, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться.
5. Обжарить на гриле баклажаны.
6. На большое блюдо выложить слоями баклажаны, моцареллу и багет, посыпать грецкими орехами и руколой, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
5 комментариев
Салат получился вкусным и сытным, муж в восторге, все супер!!!
Большое спасибо за отзыв!
Дарья, подскажите, пожалуйста, как долго можно этому салату простоять?
Спасибо!
Марина, здравствуйте! Его нужно собирать перед подачей на стол.
Дарья, салат потрясающий!!! Очень. Очень вкусно! Гости ели и постанывали от удовольствия))) спасибо Вам большое!