Салат с баклажанами, моцареллой и гренками

Я очень люблю баклажаны, готова есть их в любой сезон, особенно в сочетании с чесноком, кинзой и грецким орехом. Это салат — настоящая находка: яркий внешний вид и отличное сочетание вкусов никого не оставят равнодушным! Нежная  моцарелла оттеняет терпкость баклажана, а наличие хлеба в рецепте делает блюдо очень сытным, поэтому им вполне можно заменить целый обед. Рекомендую вам попробовать  салат хотя бы раз и влюбиться навсегда.:)

4 порции

Ингредиенты: 

2 баклажана

1 упаковка моцареллы (250 гр)

½ багета

большая горсть руколы

горсть грецких орехов

пучок кинзы

1 зубчик чеснока

морская соль

смесь 5 видов перца

оливковое масло

сок лимона

 Процесс:

1. Баклажаны нарезать кусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут.

2. В ступке растереть кинзу, чеснок, соль и немного оливкового масла.

3. Багет нарезать, обжарить на гриле и натереть смесью кинзы и чеснока.

4. Моцареллу нарезать, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться.

5. Обжарить на гриле баклажаны.

6. На большое блюдо выложить слоями баклажаны, моцареллу и багет, посыпать грецкими орехами и руколой, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

 Приятного аппетита!



Похожие записи


2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *