Амарантовая каша с клубникой и кокосом

Амарант — это псевдозерновая крупа, богатая белком. Я встречала информацию, что в сезон простуд амарант особенно полезен, благодаря большому количеству  лизина — незаменимой аминокислоты,  которая оказывает противовирусное воздействие, а также участвует в процессах роста и регенерации. Помимо всего этого, амарант обладает приятным ореховым вкусом, придает необычную текстуру и очень питателен.

Я пересмотрела много разных рецептов завтраков с этой крупой и собрала из них свой, добавив одно из любимых сочетаний клубника-кокос. Вы можете использовать в качестве наполнителя те фрукты, ягоды, орехи и семена, которые вам больше по вкусу.

Идея: приготовьте воздушный амарант по принципу поп-корна.

Амарантовая каша по этому рецепту подойдёт людям с аллергией на глютен и молочные продукты!

Если вы относитесь к одной из этих категорий, посмотрите также

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

— брауни с гречневой мукой и фундуком,

— мандариново-шоколадные кексы без муки,

— миндально-кукурузные кексы с мандаринами,

— апельсиновый пирог без муки,

— веганское тесто для галет,

— постный банановый кекс,

— мягкое шоколадное печенье.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Амарантовая каша

Питательный завтрак без глютена и молочных продуктов

Ингредиенты

• 125 г амаранта
• 30 г овсяных хлопьев опционально
• 360 мл воды
• 50 г замороженной клубники
• 3 ст.л. кокосовых хлопьев
• 3 ст.л. кокосовых сливок
• 2 ст.л. оливкового масла Extra virgin при наличии лучше использовать кокосовое или амарантовое
• сироп топинамбура по вкусу

Инструкции

1. Промыть амарант. Затем залить его водой и довести до кипения. Добавить овсяные хлопья.

2. Варить на медленном огне примерно 10-15 минут, должна впитаться большая часть жидкости.

3. Добавить измельченную клубнику, прибавить огонь и довести до кипения, сразу выключить и убрать с плиты. Таким образом ягоды разморозятся и не успеют потерять свой вкус. Если используете свежие ягоды и фрукты, их нужно добавлять после варки.

4. Добавить кокосовые сливки, кокосовые хлопья,  масло и кленовый сироп, хорошо перемешать и подавать к столу.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.