Амарантовая каша с клубникой и кокосом

Амарант — это псевдозерновая крупа, богатая белком. Я встречала информацию, что в сезон простуд амарант особенно полезен, благодаря большому количеству  лизина — незаменимой аминокислоты,  которая оказывает противовирусное воздействие, а также участвует в процессах роста и регенерации. Помимо всего этого, амарант обладает приятным ореховым вкусом, придает необычную текстуру и очень питателен.

Я пересмотрела много разных рецептов завтраков с этой крупой и собрала из них свой, добавив одно из любимых сочетаний клубника-кокос. Вы можете использовать в качестве наполнителя те фрукты, ягоды, орехи и семена, которые вам больше по вкусу.

Идея: приготовьте воздушный амарант по принципу поп-корна.

Амарантовая каша по этому рецепту подойдёт людям с аллергией на глютен и молочные продукты!

 

Если вы относитесь к одной из этих категорий, посмотрите также

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

— брауни с гречневой мукой и фундуком,

мандариново-шоколадные кексы без муки,

миндально-кукурузные кексы с мандаринами,

апельсиновый пирог без муки,

веганское тесто для галет,

постный банановый кекс,

мягкое шоколадное печенье.

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Амарантовая каша

Питательный завтрак без глютена и молочных продуктов

Ингредиенты

  • 125 г амаранта
  • 30 г овсяных хлопьев опционально
  • 360 мл воды
  • 50 г замороженной клубники
  • 3 ст.л. кокосовых хлопьев
  • 3 ст.л. кокосовых сливок
  • 2 ст.л. оливкового масла Extra virgin при наличии лучше использовать кокосовое или амарантовое
  • сироп топинамбура по вкусу

Инструкции

  1. Промыть амарант. Затем залить его водой и довести до кипения. Добавить овсяные хлопья.
  2. Варить на медленном огне примерно 10-15 минут, должна впитаться большая часть жидкости.

  3. Добавить измельченную клубнику, прибавить огонь и довести до кипения, сразу выключить и убрать с плиты. Таким образом ягоды разморозятся и не успеют потерять свой вкус. Если используете свежие ягоды и фрукты, их нужно добавлять после варки.

  4. Добавить кокосовые сливки, кокосовые хлопья,  масло и кленовый сироп, хорошо перемешать и подавать к столу.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

рецепт каши без глютена и молока

3 комментария

  1. Подскажите, пожалуйста, где вы покупаете кокосовые хлопья и сливки и какой марки? Мука кокосовая есть, масло есть, а с хлопьями и сливками пока не сталкивалась.

    • Сливки продаются в гипермаркетах, например, бренда Santa Maria. Хлопья в магазинах здорового питания и на iHerb. В гипермаркетах тоже бывают, но с сахаром и ароматизаторами.

  2. Спасибо огромное за рецепт. Не думала,что амарантовая каша может быть такой вкусной. Просто прекрасный завтрак!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг