Веганское тесто для галеты

  Нашла для вас рецепт вкусного и идеального в работе веганского теста для галеты. Автор предлагала готовить из него киш, я пока не пробовала, но почему бы и нет, должно получиться неплохо.

  Пожалуйста, не забывайте, что веганская и пп выпечка по вкусовым качествам не сравнится с привычными рецептами из белой муки, сливочного масла, сахара и яиц. Однако, среди нас есть много людей, страдающих пищевыми аллергиями или следящих за здоровьем и весом, это тесто как раз для них.

 

  Моему сыну нельзя молочные продукты, подобные блюда обычно ищу ради него. Если у вас или ваших детей есть проблемы с непереносимостью лактозы, яиц или глютена, смотрите зарубежные веганские блоги. Именно веганские, не вегетарианские, первое понятие уже. Там вы найдёте массу интересных идей и рецептов.

  По желанию можно добавить в такое тесто травы, сократить количество соли для сладкой начинки (я не сокращала, но вкус у всех разный) и попробовать заменить всю муку на цельнозерновую (может понадобиться больше жидкости). Начинку, конечно, можно использовать любую. Если выберете что-то сочное (например, ягоды), обязательно посыпьте дно крахмалом.

 

Другие веганские (постные) рецепты в блоге Dariasaveleva.com

 

1. Банановые батончики с арахисовой пастой, кокосом и кешью.

2. Батончики мюсли.

3. Лимонно-смородиновый кешью кейк без рафинированного сахара и муки.

4. Веганское мороженое из манго.

5. Малиновый сорбет.

6. Сорбеты из манго и ревеня

7. Шоколадные конфеты на соевом молоке

8. Лимонно-кокосовое печенье.

9. Груши, сваренные в белом вине с кардамоном и шафраном.

10. Груши, сваренные в глинтвейне.

11. Веганский брауни с вишней.

12. Домашнее ореховое молоко.

13. Постный банановый кекс.

 

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

 

Рецепт веганского теста для галеты

 

 

Ингредиенты на 2 галеты

125 г пшеничной цельнозерновой муки

125 г пшеничной муки высшего сорта

1 ч.л. соли

60 мл оливкового масла

120 мл холодной воды

 

Процесс

1. Просеять муку с солью в чашу фуд процессора или стационарного миксера с насадкой «весло», добавить масло. Смешать в крошку.

2. Постепенно добавить воду. Тесто должно собраться в ком. Если разваливается, ввести ещё немного воды, главное не переборщить, внимательно смотрите, как ведёт себя тесто.

3. Разделить тесто на две части. Припылить мукой рабочую поверхность и скалку. Быстро (это тесто не любит долгую работу скалкой) раскатать каждую часть в круг, постоянно поворачивая на 45 градусов. Правильно приготовленное тесто раскатывается легко и без повреждений.

4. Убрать в холодильник на полчаса.

5. Разогреть духовку до 175 градусов.

6. Достать заготовки из холодильника, наполнить желаемой начинкой и выпекать  до золотистого цвета, ориентировочно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.