Веганское тесто для галеты
Нашла для вас рецепт вкусного и идеального в работе веганского теста для галеты. Автор предлагала готовить из него киш, я пока не пробовала, но почему бы и нет, должно получиться неплохо.
Пожалуйста, не забывайте, что веганская и пп выпечка по вкусовым качествам не сравнится с привычными рецептами из белой муки, сливочного масла, сахара и яиц. Однако, среди нас есть много людей, страдающих пищевыми аллергиями или следящих за здоровьем и весом, это тесто как раз для них.
Моему сыну нельзя молочные продукты, подобные блюда обычно ищу ради него. Если у вас или ваших детей есть проблемы с непереносимостью лактозы, яиц или глютена, смотрите зарубежные веганские блоги. Именно веганские, не вегетарианские, первое понятие уже. Там вы найдёте массу интересных идей и рецептов.
По желанию можно добавить в такое тесто травы, сократить количество соли для сладкой начинки (я не сокращала, но вкус у всех разный) и попробовать заменить всю муку на цельнозерновую (может понадобиться больше жидкости). Начинку, конечно, можно использовать любую. Если выберете что-то сочное (например, ягоды), обязательно посыпьте дно крахмалом.
Другие веганские (постные) рецепты в блоге Dariasaveleva.com
1. Банановые батончики с арахисовой пастой, кокосом и кешью.
3. Лимонно-смородиновый кешью кейк без рафинированного сахара и муки.
4. Веганское мороженое из манго.
7. Шоколадные конфеты на соевом молоке
9. Груши, сваренные в белом вине с кардамоном и шафраном.
10. Груши, сваренные в глинтвейне.
11. Веганский брауни с вишней.
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Рецепт веганского теста для галеты
Ингредиенты на 2 галеты
125 г пшеничной цельнозерновой муки
125 г пшеничной муки высшего сорта
1 ч.л. соли
60 мл оливкового масла
120 мл холодной воды
Процесс
1. Просеять муку с солью в чашу фуд процессора или стационарного миксера с насадкой «весло», добавить масло. Смешать в крошку.
2. Постепенно добавить воду. Тесто должно собраться в ком. Если разваливается, ввести ещё немного воды, главное не переборщить, внимательно смотрите, как ведёт себя тесто.
3. Разделить тесто на две части. Припылить мукой рабочую поверхность и скалку. Быстро (это тесто не любит долгую работу скалкой) раскатать каждую часть в круг, постоянно поворачивая на 45 градусов. Правильно приготовленное тесто раскатывается легко и без повреждений.
4. Убрать в холодильник на полчаса.
5. Разогреть духовку до 175 градусов.
6. Достать заготовки из холодильника, наполнить желаемой начинкой и выпекать до золотистого цвета, ориентировочно 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
6 комментариев
Дашуль, спасибо за рецепт! Буду использовать часто, ягоды пошли. Я сдела только на муке высшего сорта. Очень вкусно и легко! Тесто слоится. Все мои в полном восторге! Очень дешево, быстро и очеееень вкусно!!!!!
Оля, спасибо, что написала. На даче тоже буду из обычной делать, цз мои не поймут.)
Здравствуйте, я не увидела в описании куда же вводить оливковое масло?
Юля, спасибо большое! Исправила. Пункт 1.
Спасибо за рецепт. А без масла тесто получится?
Елена, пожалуйста. Нет, берите другой рецепт.