Веганское мороженое из манго

Веганское-мороженое-из-манго Veganskoe-morojenoe-iz-mango

  В продолжение предыдущей статьи расскажу об ещё одном виде веганского мороженого из манго, банана и кокосовых сливок (молока). Оно готовится без мороженицы всего из трёх вкусных и полезных ингредиентов, отлично подходит детям, людям с аллергией на яйца и лактозу и нравится даже любителям традиционных десертов.

 

  Важно!

  Как и у большинства видов веганского мороженого (nice cream), за сладость и консистенцию тут отвечает банан, можете варьировать его количество по желанию, но не исключайте полностью. Я вывела для себя пропорцию, при которой банан не забивает вкус манго, но надо понимать, что в зависимости от сезона и качества фруктов это соотношение может меняться. Кокосовые сливки смягчают вкус и влияют на консистенцию. Если их нет, можно использовать кокосовое молоко (тогда более вероятна кристаллизация).

 

  Если в сорбете всё же есть кристаллы,

попробуйте сразу после взбивания в блендере наливать его в зип пакеты и замораживать тонким слоем. Затем мороженое нужно будет разбить на кусочки снова взбить в блендере до полной однородности. Повторить процедуру 3 раза.

 

  Ещё несколько рецептов мороженого, для которого не нужна мороженица:

идеальное домашнее мороженое,

замороженная нуга,

шоколадный чизкейк-мороженое.

   

На 8-10 порций

Ингредиенты:

200 г бананов (предварительно нарезать и заморозить)

500 г манго (предварительно нарезать и заморозить)

180-250 мл холодных кокосовых сливок

Процесс:

1. Положить все ингредиенты в чашу блендера, взбить до однородности. Заморозить. Если делать небольшую порцию, мороженое может сразу получиться достаточно плотным и подойдёт для подачи к столу.

2. Мороженое из морозилки нельзя подавать сразу, оно должно немного отойти и начать размягчаться.

Приятного аппетита!



Похожие записи


2 комментария

  • Levidoff:

    Дарья, добрый день! Хочу попробовать сделать ваш сорбент. Немного смущает, что фрукты надо сначала порезать , потом заморозить и после этого взбить блендером. Возникает вопрос зачем их предварительно морозить? Блендером не крякнется? Или я неправильно поняла последовательность действий…

    • К сожалению, поздно увидела. Для такого мороженого фрукты всегда берут из морозилки. В идеале оно сразу должно быть пригодно к употреблению, у моего блендера не хватает мощности, чтобы быстро разбить всё в однородную массу, фрукты начинают таять и приходится снова замораживать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *