Начало зимы, особенно такой промозглой и серой, как у нас в Петербурге — идеальный повод открыть сезон сдобной выпечки, согласны? В этом году я первым делом испекла яркие и невероятно ароматные шведские дрожжевые булочки с шафраном, корицей и изюмом. Традиционно их готовят на празднование Дня Святой Люсии 13 декабря и подают с кофе или глёгом….
Я с детства очень люблю куличи. Мама всегда пекла большую партию, мы с бабушкой красили яйца луковой шелухой, а в праздник целый день встречались с друзьями, обменивались куличами и «бились» яйцами. Выигрывала обычно я или еще кто-то из младших детей, помню, что у каждого из нас был свой секрет яйца-победителя. Когда у меня самой появились…
Я часто упоминаю в соцсетях, что люблю зарубежные кулинарные журналы и собрала уже внушительную стопку изданий из разных стран. В прошлогоднем американском «Bake from scratch» есть целая подборка интересных рецептов с ржаной мукой. Ржано-пшеничный хлеб с мраморным рисунком сразу заворожил снимками разреза! Отказать себе в удовольствии повторить эту красоту не было никакой возможности. 🙂 …
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка. Обычно штоллен делают из дрожжевого теста с изюмом, цукатами и специями, но по желанию можно добавить марципан, мак или мелко порубленные орехи, всё зависит от ваших предпочтений. У меня, как вы наверняка заметили, нетрадиционный штоллен: пышный с умеренным количеством начинки. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ШТОЛЛЕНА предполагает значительную долю изюма и цукатов….
Я решила в преддверии Нового года поделиться с вами рецептом бриоши, наполненной чудесными зимними ароматами апельсина, рома и кардамона. Готовить её, как и любую дрожжевую выпечку, непросто, но результат будет выше всяких ожиданий. Только представьте, как пышный пушистый мякиш тает у вас во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие! А уж сколько людей соберётся на кухне,…
У вас есть семейные традиции? В детстве практически каждую субботу мое утро начиналось с аромата свежей выпечки. Мама специально не заправляла кровать в своей комнате, чтобы я могла быстро перебежать туда в ночнушке, включить телевизор и наслаждаться горячими булочками, пирожками и ватрушками с травяным чаем. Поскольку мама работала кондитером в столовой металлургического комбината, она не…
Добро пожаловать!
Меня зовут Дарья. На страницах этого блога я расскажу о своих любимых рецептах завтраков, салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и десертов.
