Яйца взбить со сметаной до объединения. Добавить сливки, хорошо перемешать.

Вылить в кастрюлю, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить на среднем огне до отделения сыворотки.

Откинуть получившуюся массу на сложенную в несколько раз марлю или полотняную ткань и  дать стечь сыворотке в холодном месте.

Выложить смесь в миску, добавить измельченные орехи, клюкву и семена ванили, хорошо перемешать. (Журнал советует добавлять сахар именно на этом этапе, я посчитала, что проще ввести его в момент заваривания)

Положить в пасочницу несколько слоев марли так, чтобы обязательно оставались свободные края, переложить поверх смесь из миски и хорошо утрамбовать. Завернуть края марли. Поставить пасочницу в глубокую тарелку узкой частью вниз (будет продолжать течь сыворотка). Поставить сверху груз и убрать в холодильник на 12 часов.

Развернуть края марли, перевернуть пасху на тарелку, снять пасочницу и марлю.

Хранить в холодильнике.