Вафельные трубочки

Тонкие хрустящие вафли, которые можно свернуть в трубочки и заполнить начинкой

Категория Десерт

Автор Daria Saveleva

Растопить и остудить масло. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, цедру и/или ванилин, перемешать.
Постепенно вводить просеянную муку до тех пор, пока тесто не станет густым, но все еще сможет стекать с лопатки.
Разогреть вафельницу.
Жарить 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета и сразу скручивать трубочки, готовые вафли моментально затвердевают.
У шоколадных сложно ориентироваться по цвету, нужно ловить момент, когда вафля начнет легко отходить от вафельницы.
После скручивания держать трубочки отдельно друг от друга до момента полного остывания, иначе они отсыреют и не будут хрустящими.

1. Чтобы приготовить шоколадные вафельные трубочки, нужно заменить 15% муки натуральным порошком какао без добавок.

2. Вафли получатся очень сладкими. Можно уменьшить количество сахара, но это повлияет на текстуру.

3. Если готовите трубочки с начинкой, её нужно вводить в остывшие вафли и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!