Классический рецепт итальянского молочного желе и альтернативная версия с ряженкой
В ковшик с толстым дном поместить сливки, сахарную пудру, семена ванили, цедру и ром, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Важно! Ряженку и йогурт не нужно доводить до кипения, они расслоятся. Но эти продукты обязательно должны быть тёплыми (можно ориентироваться на температуру тела), иначе при добавлении горячих сливок с желатином, последний может схватиться и пойти комочками.