Домашнее ореховое молоко

🥛Простой рецепт приготовления молока из любых орехов и муки из орехового жмыха. Идеально для кофе, завтраков, выпечки и лёгких десертов.

Сохраните рецепт и попробуйте приготовить!

#ореховоемолоко #растительноемолоко #веганскиерецепты #здоровоепитание

Категория Напитки

Keyword ореховое молоко, растительное молоко, домашнее молоко, веганские напитки, молоко без лактозы

Автор Daria Saveleva

150 г орехов
750-1000 г питьевой воды
1-1 1/2 ст.л. натурального подсластителя кокосовый сахар, мёд, сироп топинамбура, финики и т.п.
1/8 ч.л. соли
2 ст.л. натурального порошка какао опционально
по вкусу специи опционально

Залить орехи водой, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Утром слить воду, переложить орехи в чашу блендера. Добавить 750-1000 г питьевой воды, подсластитель,соль, а также какао и специи, если используются. Взбить, чтобы максимально измельчить орехи.
Процедить молоко через несколько слоёв марли, отжать остатки жидкости. Перелить в бутылку с крышкой и хранить в холодильнике.

Разогреть духовку до 100 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком.
Тонким слоем распределить жмых по противню и сушить на среднем уровне духовки 1 час или дольше. Регулярно перемешивать, чтобы процесс шёл равномерно.
Остудить и разбить крупные комочки в блендере или ступке. Хранить в герметично закрытой ёмкости при комнатной температуре.

1. Не рекомендую оставлять залитые водой орехи на ночь при комнатной температуре, они могут закиснуть.

2. В зависимости от количества воды, молоко получается разной консистенции, мне больше нравится соотношение 150 г орехов-750 г воды.

Приятного аппетита!