Назад
Печать
Рецепт постного печенья

Лимонно-кокосовое печенье

🍋Очень вкусное и простое печенье без глютена, яиц и молочных продуктов.

🥥Попробуйте: вы не почувствуете, что рецепт веганский!

#печенье #кокос #лимон #домашняявыпечка

Категория Выпечка
Keyword лимонное печенье, кокосовое печенье, печенье с лимоном, домашнее печенье, лёгкая выпечка
Порции 20 штук
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 225 г кешью
  • 80 г кокосовой стружки
  • 80 мл светлого мёда без резкого вкуса или кленового сиропа
  • 50 г растопленного кокосового масла
  • 1/4 ч.л. соды
  • цедра 1 лимона
  • 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 160 градусов.
  2. Застелить 2 противня пергаментом для выпечки.
  3. Положить кешью в чашу фудпроцессора, измельчить до однородности. Должна получиться мука, не паста.
  4. Добавить к муке из кешью остальные ингредиенты, смешать до объединения на импульсном режиме.
  5. Сформировать из теста шарики, положить их на противни, немного прижать. Выпекать 11-14 минут, края печенья должны стать золотистыми, а серединка остаться мягкой.
  6. Переложить на решётку и полностью остудить. Хранить в герметичном контейнере.