Назад
Печать
Шоколадное-безе Shokoladnoe-beze

Шоколадные меренги

Сладкое, хрустящее безе с шоколадом. Другое название - шоколадные меренги. Хороший способ использовать остатки белков и приготовить десерт без усилий.

Категория Десерт
Порции 9 штук
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 3 белка
  • 175 г мелкого сахара
  • 1/2 ч.л. экстракта ванили
  • 1/4 ч.л. белого винного уксуса можно заменить лимонным соком
  • 75 г растопленного горького шоколада.

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 125°.

  2. Взбить белки в пену. На дне чаши миксера совсем не должно быть жидкого белка.

  3. Постепенно добавить сахар, взбивать до его полного растворения. Добавить уксус и ваниль.

  4. Вылить сверху шоколад (важно не лить в одно место) и аккуратно распределить его с помощью спатулы. Не нужно интенсивно мешать.

  5. Выложить 9 шариков меренги на противень. Снизить температуру до 100 градусов и выпекать 80 минут.