Тонкие блины на закваске

Тонкие, нежные и ароматные блины на пшеничной закваске 100% влажности.

Категория Завтрак

Автор Daria Saveleva

50-60 г пшеничной закваски 100% влажности
500 г воды, молока или смеси воды с молоком на фото 1:1
2 куриных яйца категории С1
1/2 ч.л. соли
1-3 ст.л. сахара или подсластителя по вкусу
160-180 г пшеничной муки высшего сорта на фото 130-150 г пшеничной цельнозерновой муки
3-5 ст.л. оливкового или растопленного сливочного масла

Смешать закваску с водой или молоком.
Постепенно ввести муку.
В отдельной ёмкости взбить яйца до однородности. Добавить их в тесто вместе с сахаром и солью, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Накрыть миску плёнкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать её тонким слоем масла с помощью кисточки или бумажной салфетки.
Добавить в тесто масло, ещё раз хорошо перемешать.
Жарить блины с обеих сторон до готовности.

1. В рецепте использованы мерные ложки. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

Приятного аппетита!