Последние записи

Десерты

7 рецептов постных и веганских десертов

Продолжая тему веганских и постных рецептов, сделала подборку десертов без яиц и лактозы. Выпечка была в предыдущей статье. Все рецепты уже давно лежат в блоге, я просто вынесла их в одну статью, чтобы вам было удобнее читать. Именно поэтому из 7 десертов 4 — это разные виды мороженого. Так сложилось.:) Если тема веганских сладостей актуальна,…

Выпечка без яиц и лактозы
Выпечка

7 рецептов постной и веганской выпечки

Собрала в одном месте все рецепты выпечки без молочных продуктов и яиц, которые на данный момент есть в блоге. Так вам будет проще просмотреть все и выбрать подходящий под свой запрос. Рецепты подойдут людям с аллергией, веганам и постящимся. Чтобы не перегружать статью, десерты вынесла отдельно.   Нажмите на название, чтобы сразу перейти к рецепту…

Рецепт кокосовых вафель
Вафли, Завтраки

Кокосовые вафли без глютена

В продолжение темы вафель без глютена, начатой в предыдущей статье про овсяные, покажу ещё один хороший рецепт — кокосовые вафли с рисовой мукой. Пару лет назад готовила их для клиента. Изначально стояла цель попробовать в выпечке кокосовые сливки, затем уже добавили муку без глютена, чтобы сделать рецепт интереснее.:) На самом деле с вафлями, как и…

Рецепт овсяных вафель
Вафли, Завтраки

Овсяные вафли без глютена

Мы не придерживаемся безглютеновой диеты, но дома всегда есть большой ассортимент круп и 4-5 видов муки.  Просто потому, что одна из основ здорового рациона — его разнообразие. Из всех видов муки без глютена овсяная для меня самая удобная в работе и вкусная. Эта статья посвящена вафлям из 100% овсяной муки без глютена. Пышные, с хрустящей…

Дрожжевое тесто
Выпечка

Дрожжевое тесто. Логика процесса и разбор ошибок.

Я давно веду кулинарный блог на своей площадке и в соцсетях и не видела темы, которая вызывала бы больше вопросов, чем работа с дрожжевым тестом. Особенно много их появляется в период перед Пасхой, что вполне логично: куличи хотят печь даже те, кто обычно покупает готовые выпечку и десерты. Наконец собрала все основные моменты в одной…

Рецепт пасты с красной рыбой
Основные блюда, Рыба и морепродукты

Паста с копчёной рыбой и каперсами

Долгое время моим любимым соусом для пасты был томатный с консервированным тунцом, оливками или каперсами и петрушкой. Сложно представить что-то проще в исполнении! Сегодня покажу вам более изысканную версию этого рецепта: пасту с копчёной красной рыбой, томатами черри, хрустящими каперсами и базиликом. Казалось бы сочетание самое обыденное. Но! Вы когда-нибудь пробовали каперсы, поджаренные до хрустящей…

Рецепт дрожжевых булочек к Пасхе
Выпечка, Пасха

Крестовые булочки с изюмом и цукатами

Раньше мы всегда во время католической Пасхи путешествовали по Европе. Один раз даже попали на пасхальную проповедь Папы Римского в Ватикане. Потрясающее по энергетике событие даже для атеистов! По понятным причинам не ездим уже несколько лет подряд и периодически просматриваем ностальгические фото по любимой пасхальной Праги. Однажды я решила заесть ностальгию выпечкой и приготовила эти…

Рецепт слоек с ягодами
Выпечка

Слойки с вишней

Недавно мне нужно было приготовить что-нибудь красивое и романтичное мужу и сыновьям на праздник. Взяла магазинное тесто, разморозила вишню и быстро смешала венчиком сырный крем — получились чудесные слойки с хрустящей основой и яркой, сочной начинкой. Ниже расскажу, как готовила, чтобы вы при необходимости могли легко сделать что-нибудь подобное, не тратя время на поиск рецептов….

Рецепт дрожжевых булочек
Выпечка

Булочки из дрожжевого теста

Я уже давала в блоге отличный рецепт дрожжевых булочек. Но после регулярных вопросов, можно ли заменить сухое молоко обычным, поняла, что нужна альтернатива. Подготовила для вас ещё один простой и надёжный рецепт дрожжевого теста. Конечно, такие булочки совершенно не обязательно использовать именно для бургеров. Можно приготовить длинные для хот-догов или много маленьких в форме прямоугольника…

Рецепт пасты с грибами
Основные блюда

Паста с грибами и беконом

Самый простой обед и ужин — это, конечно, паста. Поэтому у меня есть множество рецептов её приготовления. Сегодня расскажу про одну из любимых паст моего мужа с грибами, беконом, розмарином и красным вином. Часто грибной соус для пасты делают на основе сливок, но можно иначе. Во-первых, для разнообразия, во-вторых, если хотите поменьше жидкости в готовом…