Лето — лучшее время для выпечки с сочными начинками. Достаточно зайти на рынок за свежими ягодами и фруктами или собрать урожай в своём саду. В этой статье подборка моих любимых летних пирогов и порционной выпечки. Здесь есть и очень простые рецепты на каждый день, и более эффектные варианты для гостей.
- Хотите приготовить выпечку с ягодами максимально просто и быстро — выбирайте слойки, коблер, крамбл или кекс.
- Нужно взять что-то на пикник в парк — маффины.
- Важно срочно использовать много ягод — коблер и крамбл.
- Планируете уютное семейное чаепитие — вишневый пирог с решёткой.
- Ждёте гостей — пирог с франжипаном или галеты.
Ниже будут ссылки на конкретные рецепты с фотографиями, чтобы вы могли подобрать выпечку под свой сценарий.
Если ягоды нужно использовать сегодня
Сочный пирог без основы с песочной крошкой.
Альтернативный рецепт с хрустящими орешками.
Ещё один летний пирог без основы, где поверх начинки запекается нежный бисквит.
Если хотите красивую сезонную выпечку
Отлично подойдут галеты — самые простые открытые летние пироги из рубленого теста. Их, кстати, можно готовить и с овощными начинками, тесто как правило нейтрально по вкусу.
Галета с абрикосами на тесте со сливочным сыром
Галета с клубникой на рассыпчатом тесте с рикоттой
И 2 дополнительных рецепта теста для галеты: веганское и быстрое слоёное.
Если печёте к чаю
Очень быстрый рецепт, который всегда меня выручает на даче или когда к детям внезапно приходят друзья.
Классический прямоугольный кекс с очень нежной текстурой.
Неклассическая версия пирога с крошкой, этот получается очень мягким и нежным. Удобно подавать порционными квадратиками.
Если ждёте гостей или планируете семейные посиделки и есть немного больше времени
Рецепт из магазинного теста, поэтому очень прост в реализации, но нужно потратить время на бережную разморозку.
Классический вишнёвый пирог на рубленом тесте
Самый красивый летний пирог в подборке. Бонус: пошаговые фото выкладки эффектной решётки из теста.
Корзинка из песочного теста с запечённым миндальным кремом и фруктами точно украсит ваше застолье дома и на даче и удивит гостей.
Сохраните подборку на Pinterest, чтобы рецепты пирогов и кексов с летними ягодами и фруктами всегда были под рукой. А я буду постепенно добавлять новые.
