Яблочно-сливовый крамбл

Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это сочная фруктово-ягодная начинка, которая прячется под тающей во рту песочной крошкой. Чтобы сделать текстуру и вкус крамбла более интересными, остаётся только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки.:) Вкуснее всего есть крамбл горячим с шариком ванильного мороженого или, как у меня на фото, тёплым с густым йогуртом. Фрукты, ягоды и орехи, конечно, можно использовать любые, а толщину слоёв варьировать по своему желанию. Главное не забывать, уменьшая количество крошки, сокращать время выпечки. Готовый крамбл похож на пирог только когда он находится в форме, имейте ввиду, что порезать его на аккуратные кусочки  не удастся, придётся выкладывать столовой ложкой. В тарелке крошка пропитается фруктово-ягодным соком и и вы получите волшебный вкус, который идеально дополнит чашку утреннего кофе или вечернее чаепитие с гостями. А если есть необходимость подать красиво, готовьте в порционных формах.

На форму диаметром 23 см

Ингредиенты:

Начинка:

800 г смеси ягод и тонко нарезанных фруктов (у меня яблоки, сливы и брусника)

сок 1/2 лимона

сахар (я не добавляю) и специи по вкусу

Крошка:

50-80 г светлого коричневого сахара

щепотка соли

180 г пшеничной муки

80 г овсяных хлопьев долгой варки

140 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками

50 г обжаренных орехов, измельчить

Процесс:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать все ингредиенты начинки, выложить в форму.

3. Приготовить крошку. Смешать сахар, соль, муку, хлопья. Ввести масло и быстро растереть пальцами в крошку. Добавить орехи. Можно сделать проще: положить все ингредиенты, включая измельчённые орехи, в чашу миксера и смешать их с помощью насадки весло.

4. Высыпать крошку поверх начинки и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут.

5. Перед подачей дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

 



Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *