Яблочно-сливовый крамбл
Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это хрустящая песочная крошка с сочной фруктово-ягодной начинкой, у меня в этот раз яблоки, сливы и ягоды.
Чтобы сделать текстуру и вкус десерта более интересными, можно только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки как, например, в рецепте фундучно-апельсинового крамбла.:)
Вкуснее всего есть крамбл горячим с шариком ванильного пломбира или, как у меня на фото, тёплым с густым йогуртом. Фрукты, ягоды и орехи, конечно, можно использовать любые, а толщину слоёв варьировать по своему желанию. Главное не забывать, уменьшая количество крошки, сокращать время выпечки.
Готовый крамбл похож на пирог только когда он находится в форме. Имейте ввиду, что порезать его на аккуратные кусочки не удастся, придётся выкладывать столовой ложкой. В тарелке крошка пропитается фруктовым соком и и вы получите волшебный вкус, который идеально дополнит чашку утреннего кофе или вечернее чаепитие с гостями. А если есть необходимость подать красиво, готовьте в порционных формах.
Всем, кто любит, чтобы в выпечке было больше теста, чем начинки, наверняка понравятся
— печенье с песочной крошкой, приготовленное по принципу насыпного пирога,
— грушевый кекс с ореховым крамблом и
— яблочные маффины с пряным штрейзелем.
А когда, наоборот, хочется больше начинки, но крамбл надоел, попробуйте сочный коблер, он готовится из нежного кексового теста.
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Рецепт яблочно-сливового крамбла
На форму диаметром 23 см
Ингредиенты
Начинка
800 г смеси ягод и тонко нарезанных фруктов (у меня яблоки, сливы и брусника)
сок 1/2 лимона
сахар (я не добавляю) и специи по вкусу
Крошка
50-80 г светлого коричневого сахара
щепотка соли
180 г пшеничной муки
80 г овсяных хлопьев долгой варки
140 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками
50 г обжаренных орехов, измельчить
Процесс
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Смешать все ингредиенты начинки, выложить в форму.
3. Приготовить крошку. Смешать сахар, соль, муку, хлопья. Ввести масло и быстро растереть пальцами в крошку. Добавить орехи. Можно сделать проще: положить все ингредиенты, включая измельчённые орехи, в чашу миксера и смешать их с помощью насадки весло.
4. Высыпать крошку поверх начинки и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут.
5. Перед подачей дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
6 комментариев
Очень вкусно! Готовила сегодня, единственное форму не держит и когда вытаскивала из формы, он малость развалился( За рецептик спасибо, буду себя иногда баловать такой вкуснятиной)
Виктория, спасибо за отзыв! Крамбл не может и не должен держать форму. Если нужна более аккуратная подача, можно просто готовить его в рамекинах.
Обалденный и простой а приготовлении рецепт. Огромное спасибо
Ольга, пожалуйста.
Сегодня приготовили первый раз, очень вкусно! Запекали в чугунной кастрюле, т.к. нет формы для запекания 🙂
Спасибо огромное!
С приветом из Праги 😉
Вера, спасибо за отзыв! Привет любимому городу.:)