Яблочно-сливовый-крамбл Yablochno-slivovyj-krambl

Яблочно-сливовый крамбл

Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это хрустящая песочная крошка с сочной фруктово-ягодной начинкой, у меня в этот раз яблоки, сливы и ягоды.

Чтобы сделать текстуру и вкус десерта более интересными, можно только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки как, например, в рецепте фундучно-апельсинового крамбла.:)

 

ПОДАЧА КРАМБЛА

Вкуснее всего есть крамбл горячим с шариком ванильного пломбира или, как у меня на фото, тёплым с густым йогуртом. Фрукты, ягоды и орехи, конечно, можно использовать любые, а толщину слоёв варьировать по своему желанию. Главное не забывать, уменьшая количество крошки, сокращать время выпечки.

Готовый крамбл похож на пирог только когда он находится в форме. Имейте ввиду, что порезать его на аккуратные кусочки  не удастся, придётся выкладывать столовой ложкой. В тарелке крошка пропитается фруктовым соком и вы получите волшебный вкус, который идеально дополнит чашку утреннего кофе или вечернее чаепитие с гостями. А если есть необходимость подать красиво, готовьте в порционных формах.

 

Всем, кто любит, чтобы в выпечке было больше теста, чем начинки, наверняка понравятся

— печенье с песочной крошкой, приготовленное по принципу насыпного пирога,

          — грушевый кекс с ореховым крамблом и

          — яблочные маффины с пряным штрейзелем.

А когда, наоборот, хочется больше начинки, но крамбл надоел, попробуйте сочный коблер (такой или такой), он готовится из нежного кексового теста.

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Яблочно-сливовый крамбл

На форму диаметром 23 см

Ингредиенты

Начинка

  • 800 г смеси ягод и тонко нарезанных фруктов у меня яблоки, сливы и брусника
  • сок 1/2 лимона
  • сахар я не добавляю и специи по вкусу

Крошка

  • 50-80 г светлого коричневого сахара
  • щепотка соли
  • 180 г пшеничной муки
  • 80 г овсяных хлопьев долгой варки
  • 140 г холодного сливочного масла нарезать кубиками
  • 50 г обжаренных орехов измельчить

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Смешать все ингредиенты начинки, выложить в форму.
  3. Приготовить крошку. Смешать сахар, соль, муку, хлопья. Ввести масло и быстро растереть пальцами в крошку. Добавить орехи. Можно сделать проще: положить все ингредиенты, включая измельчённые орехи, в чашу миксера и смешать их с помощью насадки весло.
  4. Высыпать крошку поверх начинки и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут.
  5. Перед подачей дать настояться 10 минут.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Яблочно-сливовый-крамбл Yablochno-slivovyj-krambl

 

 

6 комментариев

  1. Очень вкусно! Готовила сегодня, единственное форму не держит и когда вытаскивала из формы, он малость развалился( За рецептик спасибо, буду себя иногда баловать такой вкуснятиной)

    • Виктория, спасибо за отзыв! Крамбл не может и не должен держать форму. Если нужна более аккуратная подача, можно просто готовить его в рамекинах.

  2. Сегодня приготовили первый раз, очень вкусно! Запекали в чугунной кастрюле, т.к. нет формы для запекания 🙂
    Спасибо огромное!
    С приветом из Праги 😉

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг