Яблочно-сливовый крамбл

Яблочно-сливовый-крамбл Yablochno-slivovyj-krambl

  Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это хрустящая песочная крошка с сочной фруктово-ягодной начинкой, у меня в этот раз яблоки, сливы и ягоды.

  Чтобы сделать текстуру и вкус десерта более интересными, можно только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки как, например, в рецепте фундучно-апельсинового крамбла.:)

  Вкуснее всего есть крамбл горячим с шариком ванильного пломбира или, как у меня на фото, тёплым с густым йогуртом. Фрукты, ягоды и орехи, конечно, можно использовать любые, а толщину слоёв варьировать по своему желанию. Главное не забывать, уменьшая количество крошки, сокращать время выпечки.

  Готовый крамбл похож на пирог только когда он находится в форме. Имейте ввиду, что порезать его на аккуратные кусочки  не удастся, придётся выкладывать столовой ложкой. В тарелке крошка пропитается фруктовым соком и и вы получите волшебный вкус, который идеально дополнит чашку утреннего кофе или вечернее чаепитие с гостями. А если есть необходимость подать красиво, готовьте в порционных формах.

 

Всем, кто любит, чтобы в выпечке было больше теста, чем начинки, наверняка понравятся

— печенье с песочной крошкой, приготовленное по принципу насыпного пирога,

          — грушевый кекс с ореховым крамблом и

          — яблочные маффины с пряным штрейзелем.

А когда, наоборот, хочется больше начинки, но крамбл надоел, попробуйте сочный коблер, он готовится из нежного кексового теста.

 

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

 

Рецепт яблочно-сливового крамбла

На форму диаметром 23 см

 
Ингредиенты

Начинка

800 г смеси ягод и тонко нарезанных фруктов (у меня яблоки, сливы и брусника)

сок 1/2 лимона

сахар (я не добавляю) и специи по вкусу

Крошка

50-80 г светлого коричневого сахара

щепотка соли

180 г пшеничной муки

80 г овсяных хлопьев долгой варки

140 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками

50 г обжаренных орехов, измельчить

 
Процесс

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать все ингредиенты начинки, выложить в форму.

3. Приготовить крошку. Смешать сахар, соль, муку, хлопья. Ввести масло и быстро растереть пальцами в крошку. Добавить орехи. Можно сделать проще: положить все ингредиенты, включая измельчённые орехи, в чашу миксера и смешать их с помощью насадки весло.

4. Высыпать крошку поверх начинки и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут.

5. Перед подачей дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

 

Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Яблочно-сливовый-крамбл Yablochno-slivovyj-krambl    



Похожие записи


6 комментариев

  • Виктория:

    Очень вкусно! Готовила сегодня, единственное форму не держит и когда вытаскивала из формы, он малость развалился( За рецептик спасибо, буду себя иногда баловать такой вкуснятиной)

    • Виктория, спасибо за отзыв! Крамбл не может и не должен держать форму. Если нужна более аккуратная подача, можно просто готовить его в рамекинах.

  • Ольга:

    Обалденный и простой а приготовлении рецепт. Огромное спасибо

  • Vera:

    Сегодня приготовили первый раз, очень вкусно! Запекали в чугунной кастрюле, т.к. нет формы для запекания 🙂
    Спасибо огромное!
    С приветом из Праги 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *