Яблочно-сливовый крамбл

Пожалуй, сложно найти более простой вид выпечки, чем крамбл. По сути это хрустящая песочная крошка с сочной фруктово-ягодной начинкой, у меня в этот раз яблоки, сливы и ягоды.

Чтобы сделать текстуру и вкус десерта более интересными, можно только добавить в крошку овсяные хлопья и хрустящие орешки как, например, в рецепте фундучно-апельсинового крамбла.:)

ПОДАЧА КРАМБЛА

Вкуснее всего есть крамбл горячим с шариком ванильного пломбира или, как у меня на фото, тёплым с густым йогуртом. Фрукты, ягоды и орехи, конечно, можно использовать любые, а толщину слоёв варьировать по своему желанию. Главное не забывать, уменьшая количество крошки, сокращать время выпечки.

Готовый крамбл похож на пирог только когда он находится в форме. Имейте ввиду, что порезать его на аккуратные кусочки  не удастся, придётся выкладывать столовой ложкой. В тарелке крошка пропитается фруктовым соком и вы получите волшебный вкус, который идеально дополнит чашку утреннего кофе или вечернее чаепитие с гостями. А если есть необходимость подать красиво, готовьте в порционных формах.

Всем, кто любит, чтобы в выпечке было больше теста, чем начинки, наверняка понравятся

— печенье с песочной крошкой, приготовленное по принципу насыпного пирога,

          — грушевый кекс с ореховым крамблом и

          — яблочные маффины с пряным штрейзелем.

А когда, наоборот, хочется больше начинки, но крамбл надоел, попробуйте сочный коблер (такой или такой), он готовится из нежного кексового теста.

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Печать

Яблочно-сливовый крамбл

На форму диаметром 23 см

Ингредиенты

Начинка

• 800 г смеси ягод и тонко нарезанных фруктов у меня яблоки, сливы и брусника
• сок 1/2 лимона
• сахар я не добавляю и специи по вкусу

Крошка

• 50-80 г светлого коричневого сахара
• щепотка соли
• 180 г пшеничной муки
• 80 г овсяных хлопьев долгой варки
• 140 г холодного сливочного масла нарезать кубиками
• 50 г обжаренных орехов измельчить

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Смешать все ингредиенты начинки, выложить в форму.
3. Приготовить крошку. Смешать сахар, соль, муку, хлопья. Ввести масло и быстро растереть пальцами в крошку. Добавить орехи. Можно сделать проще: положить все ингредиенты, включая измельчённые орехи, в чашу миксера и смешать их с помощью насадки весло.
4. Высыпать крошку поверх начинки и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут.
5. Перед подачей дать настояться 10 минут.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.