Японский молочный хлеб или Хоккайдо стал популярен у нас в стране не так давно, лет 5 назад. Он сразу завоевал огромную популярность, в том числе в среде профессиональных пекарей. А всё почему? Хлеб нежный, воздушный, очень приятный по вкусу и при этом совсем прост в приготовлении. Я дам вам один из базовых рецептов для домашнего…
Метка: дрожжевой хлеб
Ржано-пшеничный хлеб с мраморным рисунком
Я часто упоминаю в соцсетях, что люблю зарубежные кулинарные журналы и собрала уже внушительную стопку изданий из разных стран. В прошлогоднем американском «Bake from scratch» есть целая подборка интересных рецептов с ржаной мукой, один из которых настолько заворожил меня снимками результата, что отказать себе в удовольствии повторить эту красоту не было никакой возможности. 🙂…