Выпечка

Надёжные рецепты сладкой и несладкой выпечки с детальными описаниями и авторскими фотографиями. Рецепты пирогов, пирожков, кексов, маффинов, пончиков, галет, кишей, печенья, хлеба, крамблов. Начинки из фруктов, ягод, овощей, сыра, мяса, рыбы, птицы.

Рецепт слоек с ягодами
Выпечка

Слойки с вишней

Недавно мне нужно было приготовить что-нибудь красивое и романтичное мужу и сыновьям на праздник. Взяла магазинное тесто, разморозила вишню и быстро смешала венчиком сырный крем — получились чудесные слойки с хрустящей основой и яркой, сочной начинкой. Ниже расскажу, как готовила, чтобы вы при необходимости могли легко сделать что-нибудь подобное, не тратя время на поиск рецептов….

Рецепт дрожжевых булочек
Выпечка

Булочки из дрожжевого теста

Я уже давала в блоге отличный рецепт дрожжевых булочек. Но после регулярных вопросов, можно ли заменить сухое молоко обычным, поняла, что нужна альтернатива. Подготовила для вас ещё один простой и надёжный рецепт дрожжевого теста. Конечно, такие булочки совершенно не обязательно использовать именно для бургеров. Можно приготовить длинные для хот-догов или много маленьких в форме прямоугольника…

Рецепты брауни
Выпечка

5 простых рецептов брауни

Брауни — самая простая и вкусная выпечка для любителей шоколада. Готовлю и просто себе к кофе, и к столу, и в подарок. Не приходится пользоваться ни миксером, ни блендером, ингредиенты легко доступны, а результат всегда предсказуем. Лучше не придумаешь.:) Я люблю кулинарные эксперименты, поэтому в блоге уже целых 5 рецептов брауни на все случаи жизни:…

Рецепт брауни со сливочным сыром
Выпечка

Брауни-чизкейк

Брауни-чизкейки довольно популярны в зарубежных блогах, а у нас почему-то встречаются редко. Готовить такой брауни всего минут на 5 дольше, чем классический. При этом результат выглядит очень эффектно, как сверху, так и на разрезе. Отличный вариант простой выпечки к приходу гостей! КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ — Я не стала искать новый рецепт. Просто взяла свой любимый…

Булочки-с-моцареллой-и-оливками Bulochki-s-mocarelloj-i-olivkami
Выпечка

Булочки с моцареллой и оливками

Этот рецепт булочек с моцареллой и оливками каким-то чудом затерялся в архиве одной из моих соцсетей. Увидела и решила срочно исправить ошибку, ведь булки прекрасны во всех отношениях и обязательно должны уйти в народ! Пару лет назад я просто решила завернуть начинку из того, что нашлось в холодильнике, в простое хлебное тесто и испечь в…

Рецепт молочного хлеба
Выпечка

Молочный хлеб

Японский молочный хлеб или Хоккайдо стал популярен у нас в стране не так давно, лет 5 назад. Он сразу завоевал огромную популярность, в том числе в среде профессиональных пекарей. А всё почему? Хлеб нежный, воздушный, очень приятный по вкусу и при этом совсем прост в приготовлении. Я дам вам один из базовых рецептов для домашнего…

Рецепт пирожков из рубленого теста
Выпечка

Пирожки с капустой и грибами

Казалось бы, как могут удивить пирожки с капустой и грибами? Очень даже просто!  Достаточно взять непривычный тип теста и добавить секретные ингредиенты в начинку.:) ТЕСТО Я, как наверняка многие читатели, обожаю классические дрожжевые пирожки с капустой и грибами (или яйцом). На сайте, кстати, есть рецепт теста от моей мамы. А сейчас предлагаю использовать самое просто…

Рождественский-кекс Rozhdestvenskij-keks
Кексы, Новый год и Рождество

Рождественский кекс с изюмом и миндалём

Узнав о существовании рождественских кексов, я каждый год пробовала новые рецепты и никак не могла найти тот самый. На мой вкус большинство таких кексов суховатые и чрезмерно сладкие. А изобилие сухофруктов и цукатов вообще вызывает вопрос, зачем в рецепте тесто.:) Конечно, это субъективное мнение. Однако, знаю, что я такая не одна. В этот раз я…

Рецепт тыквенного баскского чизкейка
Выпечка, Чизкейки

Тыквенный баскский чизкейк

Баскский чизкейк или Сан-Себастьян уже несколько лет сохраняет популярность в соцсетях. Думаю, секрета успеха в совершенно волшебной текстуре и простоте приготовления. В моём рецепте тыквенное пюре делает вкус ещё более насыщенным и поддерживает яркую карамельную ноту тёмной корочки. Если вы не знакомы с этим десертом, наверняка думаете, не сгорел ли верх моего чизкейка. Сгорел, но…

Zakusochnoe-pechene-i-sousy
Новый год и Рождество, Печенье, Салаты, закуски и соусы

Закусочное печенье и соусы, часть 2

Как следует из названия, это вторая часть большой серии рецептов несладкого печенья и соусов (намазок, дипов) для праздников и не только. Очень люблю такой формат закусок: вкусно, эффектно, удобно есть и можно приготовить заранее. Даю рецепты печенья и соусов парами, специально подбирала самые удачные сочетания. Но вы легко можете составить и свои комбинации. ВАМ ПОМОГУТ…