Рецепт шоколадного печенья с начинкой

Шоколадное печенье с арахисовой начинкой

Готовлю это шоколадное печенье с арахисовой пастой, когда срочно нужно поднять уровень эндорфинов:). Тёмный шоколад с арахисом — одно из моих любимых сочетаний в выпечке. С молочным тоже отлично, но он гораздо слаще, поэтому в моём случае нужны дополнительные ингредиенты, которые это компенсируют (например, соль или лимон).

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЯ С АРАХИСОВОЙ НАЧИНКОЙ

Чтобы усилить вкус печенья, я добавила в тесто 2 вида шоколада: натуральный порошок какао и измельчённый горький 70%. Какао обязательно нужно выбирать без добавок, порошки для приготовления напитков не используются в выпечке. Шоколад не обязательно 70%, можно меньше. Главное, чтобы он был хорошим.

В качестве начинки использовала арахисовую пасту. Если смотря на фото вам хочется больше начинки, смело увеличивайте количество. Любите выраженную сладость — смешайте пасту с сиропом глюкозы, мёдом или патокой перед отправкой в морозилку. Это в том числе хорошо скажется на текстуре печенья после выпечки.

 

ДРУГИЕ КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ В БЛОГЕ

С начинкой

— хит хитов — лимонное печенье,

печенье с шоколадной начинкой,

печенье с начинкой из нутеллы.

С шоколадом

веганское шоколадное печенье,

шоколадное печенье с шоколадом и орехами,

мягкое шоколадное печенье с ржаной мукой,

шоколадно-гречневое с корицей.

С арахисом

печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада,

арахисовое печенье с кусочками арахиса.

И ещё много отличных рецептов сладкого и закусочного печенья на любой вкус. Выбирайте в каталоге!

 

Помимо этого блога со мной можно общаться в социальных сетях ВК и Telegram. Присоединяйтесь!

Шоколадное печенье с арахисовой начинкой

Насыщенное шоколадное печенье с арахисовой пастой

Категория Выпечка
Автор Daria Saveleva

Ингредиенты

  • 100 г размягчённого сливочного масла
  • 150 г сахара у меня 120 белого + 30 с натуральной ванилью
  • 1 яйцо С1
  • 225 г муки
  • 17 г натурального порошка какао
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 75 г горького шоколада измельчить
  • 70 г однородной арахисовой пасты

Инструкции

  1. Ненадолго положить арахисовую пасту в морозильную камеру. Нужно, чтобы она сильнее загустела и стала похожа по консистенции на пластилин.

  2. Разделить на 9 частей, скатать шарики.

  3. Разогреть духовку до 175 градусов.

  4. Смешать венчиком муку, какао, разрыхлитель, корицу и соль.

  5. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить.

  6. Просеять в чашу миксера сухие ингредиенты. Смешать на низкой скорости.

  7. В последнюю очередь ввести шоколад.

  8. Разделить тесто на 9 частей. Сформировать из каждой «лепёшку», положить внутрь шарик пасты. Защипнуть края, положить на подготовленный противень швом вниз и прижать сверху ладонью.

  9. Выпекать 15-17 минут. Печенье должно покрыться корочкой, но остаться мягким при надавливании. Оно полностью стабилизируется, когда остынет.

  10. Остудить на решётке.

Сохраняйте эту картинку на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Рецепт шоколадного печенья с начинкой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг