Арахисовое печенье с шоколадом
Недавно зашла в один из своих любимых блогов callmecupcake.se за рецептом подарочного новогоднего печенья, но увидела это и пропала. Очень люблю вкус арахиса, а тут ещё шоколад… Вот как можно пройти мимо? Конечно, никак! Поэтому новогодний вариант будет чуть позже, а пока очень рекомендую приготовить этот. Автор говорит, что печенье гораздо вкуснее на следующий день, а я попробовала его горячим, когда шоколад ещё не застыл и аромат арахиса чувствовался особенно сильно, и чуть не съела весь противень.:) На мой вкус печенью не хватает соли, делала для племянника, поэтому не стала класть больше маленькой щепотки, а вам советую попробовать. Можно не добавлять соль в тесто, но взять солёный арахис или пасту.
На 1 противень
Ингредиенты:
42 г сливочного масла
120 г пшеничной муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сахара (у автора было 100, я в следующий раз тоже попробую не уменьшать)
щепотка соли
1 куриное яйцо комнатной температуры
40 г арахисовой пасты комнатной температуры (имеется ввиду не сухая паста)
67 г горького шоколада (в оригинале 3 части горького и 1 часть молочного), измельчить
50 г очищенного и обжаренного арахиса, измельчить
Процесс:
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень пергаментом для выпечки.
2. Положить масло в ковшик и растопить на среднем огне, нагревать до появения коричневой окраски и орехового аромата. Снять с огня, остудить.
3. Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять.
4. Взбить яйцо с сахаром до образования светлой пышной массы.
5. Добавить масло, перемешать до объединения.
6. Добавить арахисовую пасту, перемешать до объединения.
7. В два приёма ввести сухие ингредиенты в жидкие.
8. Добавить арахис и шоколад, перемешать.
9. Сформировать из теста шарики, положить их на противень в шахматном порядке на расстоянии друг от друга.
10. Выпекать 12-15 минут. Печенье должно стать золотистым.
11. Остудить и хранить в герметично закрытом контейнере.
Приятного аппетита!
8 комментариев
Ура, Даша!! Новый рецепт!!!
Все твои рецепты обожаю, печенье очень люблю, а уж арахисовое-моя любовь
Обязательно сделаю в ближайшие дни!
Jennysmile83
Женя, буду ждать твоё мнение. х)
Какие они чудные:) а сахара лучше все-таки сто добавлять?
Света, спасибо! Европейские и американские рецепты всегда содержат чрезмерно много сахара. С 50 г пробовали три человека, всем понравилось, но я для себя сделала вывод, что можно в следующий раз увеличить количество, вряд ли будет перебор сладости.
Спасибо огромное за ответ! У меня есть баночка орехового пралине.. Я вот думаю с ним попробовать:)))) вместе арахисовой пасты:))
Света, уже видела в instagram.) Здорово!
Очень вкусное печенье! Чуть больше соли действительно очень улучшает вкус! Спасибо за рецепт)
Пожалуйста! Рада, что он пригодился.